正式打窖前的敬神儀式，肯定是要很隆重的。

    對于張超來說，他雖不信神，但卻尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。他也有意借這個(gè)機(jī)會(huì)，讓老爹高興高興。打窖，對于許多這時(shí)代的人來說，尤其是一些普通的百姓來說，是人生中難得💲的一件大事，甚至比成親結(jié)婚還要重要🧛。

    畢竟每個(gè)男人幾🔐乎都會(huì)娶親，但很多人幾代都不一定能打一孔新窖。

    老爹原來不是張家溝的人，他在這里落戶，也是重新開始。原來他🍝們住的是別人的舊窖，現(xiàn)在自己打了新窖，那從此🏒就是真正的張家人了。

    請道士來算吉💐🤑日，請人來💐🐗🧕跳儺舞。當(dāng)然也還得擺宴請酒，要?dú)⒇i宰羊。

    “擺😨🏭流水席，不但修窖的窖匠要請，修窖的幫工也得請?！崩系鶎@件事情非常重視，他蹲在新窯的地基邊上，看著那片夯好的地基神情興奮。

    張超也蹲在一邊，不時(shí)的點(diǎn)頭。

    “老爹，我覺得咱們干脆把全村人都請上?！?br/>
    “全村都請？也行?！崩系t疑了一下，最后還是同意了。請這么多客，花銷不小，但想到這🔪🌴段時(shí)間做面點(diǎn)等也賺了錢，老爹倒也沒想著摳。難得熱鬧一下，干脆就熱鬧些，也算是感謝下鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，以后張家就正式在這里立足生根，開枝散葉了。

    “要🙋🐰🎸不咱們把💟🥖🐧咱家的佃戶也都請來吃席。”👨🎩張超又道。

    沒穿🔗🍇越之前，張超一直以為地主跟佃農(nóng)之間的關(guān)系因此是緊張的，水火不溶的。地主都應(yīng)當(dāng)是黃世仁和周扒皮那樣📔🗑♌的角色，恨不得吸血扒皮。佃戶們肯定也心里恨死了地主，可是當(dāng)他來了唐朝，并且自己也成為了地主家的一員時(shí)，才發(fā)現(xiàn)，事情并沒有這么絕對。

    地主和佃農(nóng)之間的關(guān)系，更比較像是后世公司老板和員工之間的關(guān)系。那種黃世仁一樣的地主肯定是有的，就好比后世也有一些相當(dāng)苛刻小氣的老板一樣。但多數(shù)情況🎯🍸下，地主和👡📹💐佃農(nóng)之間😐👒⏹的關(guān)系還是不錯(cuò)的。

    佃🤨🎆⛵戶佃租地主家的地，種地交租，平時(shí)也還要承擔(dān)一些任務(wù)，比如給主家干點(diǎn)活什么🍖🍂的。而地主對佃戶也不光有權(quán)利，也是有義務(wù)的。

    比如說遇到佃戶有個(gè)三災(zāi)兩病的，該幫襯的時(shí)候也得幫襯一二，逢年過節(jié)什么的，有時(shí)地主甚至還得給佃農(nóng)們送🍹🛩點(diǎn)禮物表示表示。而佃戶們平時(shí)有點(diǎn)時(shí)令新鮮蔬菜啥的，也會(huì)🧔🚎經(jīng)常摘點(diǎn)送去地主家。

    比如哪家捕了幾條魚，打🕞了點(diǎn)什么野味🆒的，有時(shí)也會(huì)直接送🙋🧗到地主家去，地主家也不會(huì)白要，一般都是花點(diǎn)錢買下。

    張超家五百多畝地，全佃出去了。跟佃戶們也簽訂了契約，還把實(shí)物租改成了定額租，實(shí)🙌際是😪上大大減租了，佃戶們對張🍀🕣🎳家父子很是感恩戴德。

    張超又打算以后發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)務(wù)，把牛交給佃戶們養(yǎng)，耕作時(shí)借給他們🤝🔒💨使用。這也是一種一舉兩得🤙🚙🕙的互利方式，另外張家的許多業(yè)務(wù)，也都是很需要人力的，這年頭也沒有那么多外來務(wù)工者，很多時(shí)候還是得靠著這些附近的鄉(xiāng)鄰們。

    后世許多大企業(yè)，都注意企業(yè)文🐞🛺🈲化，注重的是一個(gè)企業(yè)的吸引力，能留的住人😧✅。張超也希望自己能夠跟佃戶們跟鄉(xiāng)鄰們👒關(guān)系弄的更好些，互惠互利。

    請鄉(xiāng)鄰佃戶們吃頓席，又花費(fèi)不了多少錢，卻能加強(qiáng)雙⤴⚡方之間的關(guān)系。

    五百多💗畝地，也是分別佃給了幾個(gè)莊子數(shù)十戶人家。

    “可以，一起請⛏🍬⛱來吃頓飯，明年開始他們就📋🏠開始佃租我們的地了。”

    張超大致算了下，張家這邊招滿員工后，大約得有不下五百人，其中張家🏿溝村民🕣⚡🌆得占約三百，另外二百左右是外村的。再加上請佃戶等，真要全請下來，估計(jì)得有七八百人之多。

    “多殺幾頭豬，咱們席面就做八大碗?！?br/>
    “就擺🈺🏷🏭三餐，早上🏇🐥是迎客臨時(shí)餐，中午是正餐，下午散客餐?！?br/>
    “行，該買豬買豬，該買羊買羊，咱不含糊這次。”老🌜🌳🐀爹點(diǎn)頭，“對了，要提前跟你義父他們送帖子，到時(shí)請他們也過來坐坐，崔家那邊最好也送份🎤🚭帖子去?！?br/>
    大致談妥后，張超便開始回去寫菜單了。

    既然要熱鬧，那就不🍳📠能怕花錢，鄉(xiāng)下百姓都這樣，哪怕平時(shí)日子過的緊😥🕛🗃巴，可一旦是蓋房結(jié)婚這樣的大事，排場卻還是得要的。

    好多人都是有著樸實(shí)簡單的想法，覺得人活一輩子，就💶活一個(gè)臉面。該講究的時(shí)候，就絕不能小🤴🔅🌫氣，不能丟了臉面。

    八大碗做席面♑🚭，💈應(yīng)🚁當(dāng)說是已經(jīng)超出鄉(xiāng)下的席面水準(zhǔn)了。

    張超打算是四縈四素，都用清一色大碗。

    攤開白紙，張超落筆寫下四縈，雞鴨魚肉。簡單，卻📿🍶又不失大氣。每桌四縈，雞鴨魚肉正好四縈。

    “雞就用口水雞，鴨用烤鴨，魚用酸菜魚，至于肉，就用🤠🌴🍉紅燒肉。四道菜，都是一絕美味?！睆埑贿厡?，一邊自語🏑💅道。

    至于四⛎♑😫素，倒是簡單，可以🙇🎆用排骨燉冬瓜、豬肉燉粉條、蘿卜炒肉、肉沫豆腐。

    這四個(gè)菜也不是純素菜，也能算是肉菜了。

    四縈四素后還可以弄八🕴📿💐碟，這♟🗯📯個(gè)可以是涼菜和干果。

    豆腐皮、千張🚠🍲🉐絲、酸蘿卜、拌筍片，再配煎蠶豆，炒黃豆、葵花子、松籽，正好八碟。

    寫完菜單后，張超算了下，用料最多的🛸是豬肉，其它雞鴨魚一桌一份就🎭💠🤬好。

    畢竟早晚兩餐不算正席，早上那餐隨便點(diǎn)豬💄下水蔬菜就行，下午那餐則可以把中午正餐剩下的再加點(diǎn)炒肉什么的🖍就行了。

    “五百斤豬肉可🍆📎能不夠，干脆多預(yù)算一點(diǎn)。殺三頭三百來斤的大肥豬，差不多就夠了。📔🐪🤤”

    秦敢合💑👫上張超的菜單，目露驚訝之色，“照一千人份量做，這流水席排場有些大啊。光豬肉就得一千多💢🏮🤟斤，還🍆雞鴨魚各一百只，長安城都沒有幾家弄這么闊氣，八碗八碟?！?br/>
    程🚇處默則望著酸菜魚、口水雞、紅燒肉這幾樣菜大為疑惑，“這幾樣是什么菜，沒聽說過啊？”

    “放心，到時(shí)包準(zhǔn)你們吃了就會(huì)喜🏑😗🔻歡?，F(xiàn)在，敢哥你帶幾個(gè)人去附近鄉(xiāng)上村里買雞鴨魚，我呢去收豬?！?br/>
    雞鴨這些鄉(xiāng)下村里人家?guī)?#127752;🐶乎家家都養(yǎng)，因此直接上門收就行了📽，魚則要提前到灞河、渭河等邊上打漁人家去預(yù)訂，這樣才會(huì)新鮮的魚。

    至于豬，鄉(xiāng)下也幾乎是家家都養(yǎng)的。

    分工之后，張超帶了栓子小八小十三他們就在村里頭去收豬。張超一家家去看，只要三百斤以👣🥣上的大肥豬，這樣的豬養(yǎng)的時(shí)間⛱久，也最肥。

    沒費(fèi)什么功夫，就找到了三頭合適的豬。

    豬比較便宜🗓，是賤肉不比羊肉。最近糧食價(jià)格不斷下跌，豬肉價(jià)也開始跟著跌，張超直接就按著長安城里的生豬價(jià)格購買。

    生豬的價(jià)格比起豬🎞💵肉價(jià)格便宜了許多，差💺不多就是豬肉價(jià)的一🈶🏊半。

    如今長安城里的米價(jià)是斗米一百五十文，一斤差不多折十五文的樣子。而一斤豬肉的價(jià)格差不多是四斤米價(jià)，現(xiàn)在行情是豬肉六十文一斤，而生豬只有三🛤📗😒十文一斤。

    長安賣的三斤以上的大鯉魚則🕒🍇👐是跟豬肉一個(gè)價(jià)，一只活肥雞則差不多是一百文一只，🐑💱🌅鴨要便宜一點(diǎn)，但鵝則比較貴，一只大鵝能值三只雞。

    這🏣個(gè)價(jià)格還是跌的比較厲害的，自🚕🏠長安常平倉放糧以來，各種物價(jià)都在迅速下跌。

    賣豬也是個(gè)熱鬧的事情，豬的主人叫來兄弟一起💅抓🥏🔮豬。

    狹窄的豬圈里面，抓耳朵的，扯尾巴的⏩，抓腳的，一番忙碌，在豬的🏖🦂💓撕聲尖叫中，總算放倒了豬，拿麻繩把豬成功的綁起來，大家嘿💩🐚💏喲嘿的把豬抬出了圈。

    屋外，大桿稱抬起豬稱重，一群男女老少都盯著💛💖🎮稱星。

    張超沒想著要占便宜，因此都是讓那稱尾放手后馬上都要沉下去，等大家都認(rèn)清📊📟💳了斤數(shù)后，才把數(shù)登記起來。

    “三百二十八斤半?！?br/>
    “毛豬三十文一🏻🎳🧦斤，剛好是九千八百五十五錢🌒?！?br/>
    一頭大肥豬，都賣出半匹老弩馬的價(jià)了。聽到數(shù)字后，豬的主人呵呵大笑，而這家的女主人🤠也露📖🔝出✴欣慰的笑容，幾個(gè)經(jīng)常去找豬草的姐弟也都一起歡笑著。

    這頭豬，對于這家人來說，是辛苦了一年多的結(jié)晶。其中買豬崽也花了不少本🔑錢，一家人精心照顧，小兒女每天扯豬🏈🎃草，妻子每天還要斬草煮豬食喂養(yǎng)，還得經(jīng)常清理豬圈，天天照顧，一年多了，終于出圈賣掉了。

    雖然豬降價(jià)🤼🧜🦑了，🔴💳可還是能拿到十幾貫錢，這讓他們非常欣慰。

    “文遠(yuǎn)哥，他們聽說你要收豬，剛才都特意又煮了一頓豬食喂給📳📏豬吃，起碼多加了十斤份量。”柯小八一臉不岔的向張超告密。

    張超只是笑笑，這也算是中國式農(nóng)民的⛹🧀🍺一種特色吧，農(nóng)民的小聰明而已，不過張超⛄也無所謂，占點(diǎn)便宜就點(diǎn)一點(diǎn)吧。

    “九千八百五十五錢💑，細(xì)柳叔，你一會(huì)就可以到我家去結(jié)💀💶🈹錢?！?br/>
    “今天就可以結(jié)錢？”

    “嗯，今天就結(jié)?！睅棕炲X，張超手里隨時(shí)可以✅🌋拿的出來，沒要必要去拖著。人家一頭豬養(yǎng)了快兩年，也是非常辛苦的。

    “咱，把豬抬回家去，殺豬！”

    ...