幸平創(chuàng)真的話,那里暫時就由久我照紀(jì)照看著吧。對于幸平創(chuàng)🥉真想要依靠自己的努力研發(fā)出熊肉料理,戰(zhàn)勝葉山亮。
對此雖然李曉然🕋也并沒有多少的意見,但該提點(diǎn)還是會提點(diǎn)的,畢竟最后的結(jié)局可是關(guān)💉系不小。
“不過如果你還沒有辦法了解的話🍭📳,那么是沒有辦法贏🐪🎃得過葉山亮的,三流的廚師按照他人的步伐前進(jìn),二流的廚師會去除料理的缺點(diǎn),一流的廚師則是會思考食材的原味,熊肉如果沒有辦法處理好的話,的確是非常的腥臭,但是同樣如果能夠處理的好,臭味也會變成美味的?!?br/>
李曉然轉(zhuǎn)頭看了一眼廚房里面的幸平創(chuàng)真,不由得🔛🐾笑了笑離開。
沒有回到自己的房間🐝🏪✂里面,李曉然而🏙🏰是來到了酒店♉👬🔷中的廚房里。
“堂島前輩也在廚房里面啊?”
來到廚房里🌗🤑面,李曉然看著站在廚房里的堂島銀,臉上不由得露出一絲詫✏🧔異的目光。
“堂島前輩是去看葉山亮🍳如何試做🛩🦌料🕳💵🏘理的么?”李曉然笑了笑看著堂島銀說道。
“沒錯。🤝👩”聽見李曉然的話,堂島銀輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“☝💦超出想象的料理水準(zhǔn),對于熊肉加熱的時機(jī)堪稱💗🚹絕妙,所選擇的香辛料以及運(yùn)用的手法,再加上烹調(diào)的天賦,這一切都讓他遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了當(dāng)初秋季選拔賽時的巔峰,如果幸平創(chuàng)真還是如今的廚藝,那么他絕對沒有辦法獲勝,尤其是食材是🌞熊肉?!碧脥u銀緩緩的出了口氣說道。
“看🌤起⚪⚓🌀來,幸平創(chuàng)真拒絕了你的教導(dǎo)?!碧脥u銀看著李曉然臉上并沒有露出意外的神色。
反倒是李曉然,聽見了堂島銀的這句話,臉上不由得露出一🧕絲驚訝:“堂島前輩早就料到幸平創(chuàng)真💶會拒絕了么?那還要我去指點(diǎn)他做什么?”
聽著李曉然的抱怨,堂島銀不由得笑了笑:“只是嘗試一下而✖已,畢竟有時候聽一些他人的指點(diǎn),并不是一件壞事情,幸平創(chuàng)真應(yīng)該是第一🈹🐶🦗次接🏞觸到熊肉吧?!?br/>
“沒錯,他還停留在如何去除腥味的思想上面?!陛p輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭,李曉然📜說🥩😵道。
“李桑🚪👮你的話,做過熊🌫⛴📊肉么?”堂島銀看著李曉然突然開口問道。
微微一愣,但隨🍨🐊即李曉然搖了搖頭:“沒有,雖然對于熊肉有一些的了解,不過倒是沒有做過?!?br/>
如同鹿肉🌍,或者是其它的野味料理,李曉然倒是并沒有少做過,但是熊💉肉的話,僅僅只是存在于理論上面,而且自己也知道不少關(guān)于熊肉的處理烹飪方法,但是真正做的話,倒是的確沒有嘗試做過。
“來一次料理比試吧,正好我這里還有兩塊已經(jīng)腌制過的熟成品。”聽見李曉💖然的話,堂島銀笑了笑輕輕點(diǎn)頭說道。
“如果你能夠做出讓我滿意的料理,那么我私人會贊助給你的‘l’一百🛠💿🏀萬美元,無條件的贊助。”堂島銀笑了笑🏏🔠朝著李曉然說道。
“那如果我輸了呢?📴🈸”沒有被堂島銀開出的價碼吸引,一百萬美元雖然絕對不算少,但是對于如今的李曉然而言也不算多,至少想要掙到一百萬👦美元的話,也并不是非常困難的事情。
“沒有要求?!碧脥u銀搖了搖頭。
“那顯然易見,🍦📢🍕這場料理對決,我沒有拒絕的理由了。”李曉然擺了擺🌶📓🌶手說道。
見到李曉然答應(yīng)下來,堂島銀的臉上😧💪不由得露出一絲笑容:“那么這里的食材,雖然不夠全面,但也算是多的了,需要一些時間來思考么?”
雙手交叉,堂島銀看著李曉然。
“不,我已經(jīng)決定好我要做什么樣的料理了。🏏”李曉然的Ⓜ臉上不由得露出一絲笑容。
剛剛已經(jīng)看過廚房里面的食材庫了,關(guān)于熊肉腦海之中已經(jīng)將其與需要的配🐉😠菜料理相結(jié)合了,現(xiàn)如今李曉然要做的就是🐌😞❎🥞💔將腦海之中的料理具現(xiàn)化出來。
“😌🌲🦀已經(jīng)有方向了嗎?”聽見李曉然的話,堂島銀輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那么開始吧!”
穿好廚師服還🌍有清洗完雙手后,李曉然跟堂島銀快速的挑選自己需要的食材。
必不可少的各種🔭❇👡各樣👱🕠的香辛料,還有蜂蜜,栗子粉。
這里竟然有這個?
突然李曉然的腳🗒🍪👐步停下,🆎🤯臉上露出一絲驚訝,隨后又嘴角微微㊗🖍🥃勾起。
熊里🎶脊肉,挑選完熊肉的部位,李曉然快速的開🍴始進(jìn)行對于熊肉的處理。
切塊,隨后再用大蒜末👱🖥🚋,以及姜末,洋蔥醬涂滿肉身,讓通過淹泡將🎋肉變的更加柔軟滑嫩。
同時在浸泡熊肉的同時,李曉然開始加熱鍋中的油,并且開始將雞蛋🕥🧤🏡跟栗子粉打在碗里面,均勻的攪拌,制作成油炸的面衣。
就在李曉然準(zhǔn)備油炸的面衣同時,鼻尖突然嗅🛌🦋💸到了一股特殊的香味,李曉然抓過頭去看著堂島銀的那邊,臉上不由得🏝😹🚨露出一絲笑容。
跟李曉然一模一樣的步驟處理,堂島銀也選擇的是進(jìn)行油🥅炸🛥。
用油炸的烹飪方法,將熊肉的美味全部濃縮在一起,這樣在品嘗的時候,所有的味道都會集中在❓🔁一起爆發(fā)開來形成無比言語的美味。
但同樣的這樣對于主廚處理熊肉的方法,有極高的要求,因?yàn)橐坏┨幚聿缓?,那么被?#128123;🐁炸封存的就不僅僅是美味,同樣還有腥臭味也會被封🧤🐁🔠存在里面。
兩種極端的料理,要么是百分百的完美,要么是百分百🎥🥌的差劣。
這樣🤡🔚的料理,即便是如同堂島銀這樣⛷✊🐢的廚師也不得不全力慎重的對待。
“但是雖然僅僅只是第一次制作,可是我對于熊肉這一樣食材可并不陌生?。 卑殡S著料理的制作⚾🐹,李曉然的額頭上漸漸地出現(xiàn)一絲汗水。
沒錯,就是這個味道,就是這個聲音。
感覺到了,就是現(xiàn)在!
油炸鍋🎸📨的熊肉出過,李曉然手中的刀迅速的在熊肉的🚚♎表面切開一刀口子,隨后倒入早就已經(jīng)準(zhǔn)備好了的芡汁,然后迅速在上面裹好新的面衣然后繼續(xù)放入油鍋之中進(jìn)行煎炸💗🍝🤭。
“最后的一步,放入烤箱之中?!?br/>
心中估算時間,李曉然將油🌔🍒🤥鍋之中的熊肉取出,然后放入烤盤上用廚紙將多余的油🍈🧤吸干,然后推入🚅💛烤箱之中。