“能夠從兩百多名廚師之中站在這里,你們都是一星級廚師之中最為頂尖的存在,而今🥉日的料理命題那就是:蟹!且擔(dān)任評審的則是全球最為知名的海鮮供應(yīng)商?!贝┲鴱N師服的主持者,開始介紹今天的五個評委。
其他的料理可能他們并不專業(yè)🕋,但是如果單論海鮮為食材的話,他💉們絕對是最頂尖的評審者。
伴隨著比賽的開始,眾人快速🍭📳的處理手中🐪🎃的螃蟹。
“哎,你們看那個人的螃蟹🔛🐾,他怎么選擇了這些蛻皮的小螃蟹啊。”
“是啊,這樣的🏙🏰螃蟹🐝🏪✂,無論是♉👬🔷怎樣制作,鮮味都不會比那些鮮肥的大螃蟹要好吧。”
“不過刀工倒是很完美,精準(zhǔn)到了極點(diǎn)啊?!?br/>
“是啊,即便是那么小的螃蟹,也能夠這樣精準(zhǔn),毫不浪🌗🤑費(fèi)的✏🧔處理,蟹腳之中的肉。”
將🕳💵🏘螃蟹的肉全部處理完畢之后🍳,李曉然瞟了一眼🛩🦌其余人的料理。
“蟹肉拉面跟咖喱香辣炒蟹么?”看見黒木場涼跟丹尼爾普爾的動作,李曉然已經(jīng)知曉了他們究竟要做的是什么料🤝👩理了。
至于薙切愛麗絲因?yàn)槟菆鲋械?#127774;機(jī)器,💗🚹李曉然根本看不出她要做的究竟是什么☝💦樣的料理。
將剔出⚪⚓🌀來的蟹🌤肉,全部放在一起剁碎,然后攪拌在一起。
肉泥倒入鍋中,隨后放入蔥姜爆炒。
“好香的💶味道,腥味全部去除掉了,留下的就只有蟹的鮮🧕香了?!?br/>
伴隨著爆炒,香味開始彌漫開來。
觀眾臺上🈹🐶🦗靠近料理臺✖位置的觀眾,都不由自主的咽了一🏞口口水。
“那是油炸📜粉?”評🥩😵審席上評審看見李曉然料理桌上的材料,不由得微微一驚。
“原來如此,他是要這樣處理螃蟹??!”
“對啊,我明白他為🚪👮什么會選這些旁人看起來🌫⛴📊根本不會去選的蛻皮小螃蟹了?!?br/>
“沒錯,只有這樣才會去選擇小螃蟹啊?!?br/>
臉上露出驚訝的神色,評審的眼睛紛紛一亮。
而在場的觀眾,聽見評審的話🍨🐊,大多數(shù)都是一頭霧水。
還有💉什么螃蟹料理是需要這些🌍小螃蟹才能夠制作的么?
不過李曉然卻已經(jīng)沒有多少時間去想這些了。
他要盡快將自己的料理給完成。
后一步遞交料理,慢一步給品💖味品嘗,那么自己的優(yōu)勢就會少一分。
即便是品嘗后,評審會用水漱口去除味道,但🏏🔠是尤其是海鮮的鮮美🛠💿🏀味道,絕不是那么容易去除的。
最后的一步,收鍋擺盤。
“我的料理完成了?!崩顣匀慌e手示意道。
“這個螃蟹跟其他的螃蟹不同是蛻皮后的螃蟹,這道料理的重點(diǎn)并非是螃蟹的👦鮮美,而是讓它們整只都有吃下去的價(jià)值。”📴🈸看著臺上的評審,李曉然開口介紹道。
“這真是難得的螃蟹料理啊?!?br/>
“將整只螃蟹都油炸,簡直是太有創(chuàng)意了?!?br/>
“這味道!真是🍦📢🍕太美味了啊!”輕輕的將蟹斗咬開,頓時評審的臉色全🌶📓🌶部一變。
“蟹殼里面緊緊塞滿了蟹肉。”
“然后將它炸的金黃香酥,最后再用蟹膏跟蟹黃😧💪調(diào)味?!?br/>
“螃蟹的美味,全部都濃縮在了一起,實(shí)在是🏏太Ⓜ好吃了?。 ?br/>
這種感覺,這種感覺就仿佛是洪水一樣?。?br/>
螃蟹🐉😠的美味就🥞💔如同是洪水一樣,翁涌而🐌😞❎來將其代往極樂的天堂。
“這是螃蟹的洪水??!”
原來是這樣!
用這種花招,避免與海鮮最突出的鮮美對抗嗎?
不過即便這樣,最后的贏家只會是我。
聽到李曉然的😌🌲🦀料理評價(jià),料理已經(jīng)接近尾聲的三人,都是猛然抬頭眼中露出一絲絲凝重。
“我的料理也完成了。”伴隨著評審的贊嘆,薙🌍切愛麗絲的料理也已經(jīng)完成了。
只不過讓人驚詫的是,薙切愛麗絲的盤子上,竟然🔭❇👡是一只螃蟹,看起👱🕠來就像是一個生螃蟹。
“這是?”
看著端上來的料理,幾個評審不由得面面相覷。
“這些螃蟹🆎🤯,都是蟹肉啊?!逼渲幸粋€評審,用🗒🍪👐筷子輕輕觸碰,隨即震㊗🖍🥃驚的說道。
“是啊🍴,整個螃蟹都是蟹肉啊,她用蟹肉重新組🎶成了一個螃蟹。”
“太不可思議了!這就是分子料理么?”
“還有這味道,太鮮美了?。 ?br/>
“為什么,我仿佛感覺👱🖥🚋自己變成螃蟹一樣了啊?!北犞蟠蟮难劬?,🎋評審不可思議的說道。
這是怎么做出來的!
看🕥🧤🏡著一臉笑意的薙切愛麗絲,李曉然睜著大大的眼睛。
這種料理究竟是怎么做出來的?
“怎么樣,這種料理🏝😹🚨就只有用特有的機(jī)器才能夠制作出來,料理手上的技藝已經(jīng)過時了。🛌🦋💸無論是火候的掌控,還是其它方面,機(jī)器可都要比人厲害的多?!笨粗荒樥痼@的李曉然,薙切愛麗絲笑著說道。
“不,傳統(tǒng)的料理技🥅藝,絕對不會過時,你的機(jī)器的確很厲害,但是它卻沒有辦法🛥傳達(dá)料理的精神”李曉然輕輕的搖了搖頭說道。
李曉然肯定機(jī)器的厲害,特定的菜肴的確機(jī)器要比人精準(zhǔn)的多,但是這絕對不是🔁機(jī)器代替技藝的❓理由。
“那我們打個賭怎么樣,不論冠軍,我的料理評分如👻🐁果高過你,你就答應(yīng)我一件事情。”薙切愛麗絲眼睛微微一轉(zhuǎn),🧤🐁🔠彎著腰朝著李曉然道。
“沒問題,不過如果你輸了,你也要答應(yīng)我一件事情?!睕]有遲疑,李曉然🎥🥌點(diǎn)了點(diǎn)頭說道。
伴隨🤡🔚著李曉然跟愛麗絲的談話,黒木場涼的蟹肉拉⛷✊🐢面也已經(jīng)呈現(xiàn)在了評審的面前了。
香濃的螃蟹湯,還有鮮美的蟹肉。
“這種刺激感,太暢快了?!?br/>
“作為涼性的螃蟹,但是為什么我整個人的血液好像沸騰起來⚾🐹了!”
三個人的料理,全部被消滅的一干二凈,最🎸📨后剩下的就只有丹尼💗🍝🤭爾普爾的螃蟹料理🚚♎了。
“他慢了一步了?!?#127764;🍒🤥看著端著盤子上前的🚅💛🍈🧤丹尼爾普爾,李曉然開口說道。
“跟涼比拼海鮮料理,如果想要贏📤👀👐,可就一定要先上菜呢?!辟澩狞c(diǎn)了點(diǎn)頭,愛麗絲說道。
只有了🧛解黒木場涼的人,才會知道他究💱💅竟是什么樣⚓🔉🗼的存在。
制作料理時的黒木場涼跟平常時候的黒木場涼,根本🐍就是不同🎎🎺的兩個人。
用一個詞來概括的話,那么制作料理時的黒木場涼,那就是一條狂犬👈。
最激烈的料理味道⌛,用來摧毀一切,就如同是👀❎戰(zhàn)爭一樣,用最為原始的暴力來獲勝。
濃烈的不得了🏿💤的螃蟹湯以及蟹🌼🥝肉,營造出的強(qiáng)烈鮮味。
憑借普通的料理絕對是沒有勝算的。
就如同是咖喱一樣,先吃最辣的咖喱,再吃🌱🤾稍辣的咖喱,那么后者的味🔓道會被前者的🦓余味完全的覆蓋過去。
雖然海鮮料理不是如此,💝🧜⚽但先吃過了那盡顯螃🚁🔍♎蟹鮮美的蟹肉拉面。
可以預(yù)🏒見的是丹尼爾普爾的香辣蟹,其中螃蟹帶來的鮮味,根本無法體驗(yàn)得到。
剩下的就只有香辣而已。
雖說這并不是🛠海鮮料理,但憑借香辣🆚的味道,還不足以打敗黒木場涼。
“好香🛑,好辣,明明螃蟹的鮮味不是那么明顯,但是混雜在這種香辣之中,實(shí)在是太明顯了??!”
“停不下來,根本停不下來??!”
就在李🦏🔍曉然🚃🦊📛跟愛麗絲說話的時候,突然評論席上傳來一陣陣高呼。