回到中華樓中,一些工作人🎚➗🛁員已經(jīng)在開始清理衛(wèi)生了。
“🌯回來了啊,謝恩主廚正在廚房等📦你🍝💒🏸呢!”看見進入中華樓的李曉然,正在指揮工作人員清理衛(wèi)生的服務(wù)領(lǐng)班織田司朝其說道。
“我知道了?!甭犚娍椞锼镜脑?,李曉然不由得👋🧟🚀輕輕的點了點頭,表示自己明白。
“客座講師的任務(wù)結(jié)束了么🤥😁?⬛❔”坐在廚房之中,謝恩看著走進來的李曉然,抬🎖😷起頭來問道。
“恩,住宿研習已經(jīng)🚪🍬🐃結(jié)束了?!崩顣匀换氐溃瑫r有些奇😾怪的看了一眼周圍。
信田一郎他們都并沒有來中華樓么?
“今天是休假,他們明天才會來中華樓。”看著李🐨曉然奇怪的神色,謝恩開口說道。
聽見謝恩的話,李曉然不由的有一些👺🏀🐩疑惑,既然今天休假的話,那么喊自己來做什么?
“🚞👡🕗雖然應(yīng)該不太可能,但還是讓我看看,在這幾天之中你的實力有沒有長進吧?!敝x恩看著李曉然臉上露出一絲笑容說📢⏩道。
如果是其他人的話,短短🚾⬇♏不到一周的時間,絕對是沒有辦法提升〽🏀👄自身多少廚藝🌑🅾🍦的。
但是🕋🔫對🥖♈于李曉然來說,想想之前他的表現(xiàn),謝恩還真不能夠肯定。
“當然沒有問題🚜🔍!”臉上露出笑容,李曉然輕輕的點了點頭。
對于自己的實力,李曉然🚇🏢很清楚,每天都在緩慢🖤🕷的提升著。
雖然不會一步登天,但是李曉然👮🛰能夠清楚每天自己的廚藝都有著進展,自己的料理技藝每天都在豐富。
從系統(tǒng)空間吸納🤲✖🔢陌生的料理知🚗識,同時將自己所學的知識,融入進自己的廚藝之路上。
“就以你📚😑目前最為拿手的中華料理吧!👉🧥🛶”⤴🍅😬謝恩看著李曉然開口說道。
“我明白了。”臉上帶著一絲笑容,🔬李曉然輕輕的點了下頭。
這應(yīng)該算是考核了吧!
針對于自己的考核,如果能夠讓謝恩滿意的話,那么自己應(yīng)該算是能夠正式通🏙過謝恩的審核了吧。
而且還不僅僅如此啊,將自己的料理放入🌀🕗💍中華樓的菜譜之中,🧟雖然可能沒有多大的希望,🐦但是總歸要試一試的啊。
“雞么?”一旁的謝恩,看著李曉然挑🈂🛴選的食材,💀💎心中暗🧘⛴道。
雞肉,作為中華料理之中很常見的一種食材。
同樣也是非常大眾的一項食材。
適合多種料理方式,但是同樣對于雞肉的處理,也🛶👆🚋要有足夠的技藝才行。
根據(jù)雞身上不同位置的肉,烹飪時的火候如果🧠🚤稍微不足或過頭的話,那么雞肉的口感就會完全喪失,變得老化僵硬。
“他這🤰🐮🆑是要做左公雞!”看著李曉然準備的食材,還有料🌸🎵理的步驟,謝恩的眼🌖📖🅰睛微微一縮。
左公雞,雖然是湘菜,但是實際上在中華早期的hn當?shù)?#129320;卻并不被認同為湘菜,反而是在大洋彼岸的美🛺國等地擁有極大的名氣。
甚至被譽為最受歡迎的中國菜之一。
這一道名菜謝恩自然是不可能不知道。
“有意思,用上了法式料理的方法🦐🐍處理蔬菜食材么?”看著李曉然的動💯🙋作,謝恩的臉上露出意外的神色。
對于法💵式的料理方法,謝👢👢🌖恩雖然了解一些,但是卻并🚫不怎么精通。
如果說中華料🚧🈂理的🦓話,謝恩是絕對的行家,甚📁🚎至在整個世界范疇之中,都能算是數(shù)一數(shù)二的前輩級人物。
但如果是法國料理🚒的話,謝㊙恩甚至還沒有李曉然精🐑🐡通。
對于李曉然將法式料理融入中華🖖💡料理之中,謝恩并🚲🐠沒有表現(xiàn)出什么異樣。
料理的發(fā)展到達如今的地步,已經(jīng)不再有什么區(qū)🈹分♟🐞了。
而且將🚜🥇🐬各國特色的料理技藝融合🥐,也已經(jīng)是很正常的事情了。
真正的料理🚴是絕對不會區(qū)分于地區(qū)的,只分美😺🏺味與不美味。
只是選取雞腿上最為嫩的部分。
隨🍴🎏后將大蒜,姜✝🗃🌻蔥切成絲,以及干辣椒切粒備用。
用蛋液將雞腿肉塊包裹,隨后在粘上😴油炸粉,放入鍋中進行短暫的油炸。
將雞塊取出,隨后李曉然開始準備制作醬汁。
這一道料理最為關(guān)鍵的地方,就是火候的處理讓雞肉的口感變得💭💕🚜絕佳,以及醬汁🚰的味道了。
“有點意思,已經(jīng)明白了其📼🎄中隱藏的秘密了么?”看著李曉然🕔爆香調(diào)味料的動作,謝恩的臉上露出一絲異色。
沒有繼續(xù)看下去,只是閉著眼嗅著空氣之🦏中的香味。
謝🎨🐽😞恩突然有一些期待🌼🎨🍭李曉然🌇🐆💧端上來的這一道料理了。
用法式料理的手法處理食材,用更好的手法代替原🎴🌜本處理食材的🌺⏫🍦方法。
即便是謝🈹⤵😖恩也不得不承認,對于食材的處理,各個國家的特色料理技藝,的確😄🐸🚐有更勝一籌的優(yōu)點。
而且謝恩也肯定,其它的料理暫且不說,通過原本傳統(tǒng)的中華料理中處理食材的方法,最后跟李曉然用🌁🤒🛫法式料理改進的左公雞相比,味道跟口感絕對會遜色。
即便是作為中華料理泰斗之一的謝恩🛌,同樣會🌪⛵🏔用其他國家的料理技藝,進行料理的處理🦆👒。
“謝恩主廚,我的料理已經(jīng)完成了!”完成最后的料😆🚝🍖理擺盤,李曉然的臉上帶著一絲笑容,朝著謝恩說道。
眼前的這一道料理,李曉然頗具信心,雖然并🌅🌱🕹不是自己最強的料理,但是也絕對屬于自己能夠做出的頂尖層次的料理👤🧓🔉了。
“看起來你跟四宮小次郎學到了不少的東西🍅🗝🌠?!笨粗?#127787;🍁盤子里面的蔬菜配料,謝恩不由得輕輕的點了點頭。
花椰菜,玉米粒跟胡蘿卜,這讓這一道料🏊理之中多了一✂🧞☕絲🏳🕋鮮甜的滋味。
但這滋味非但沒有破🈚壞這道料理,反而是讓其更加的適合。
“的確,😶👃💉跟四宮師傅我確實學到了許多的東西!”聽📙🚇著謝恩的話,李曉然輕輕🤥🌁的點了點頭。
雖然跟四宮小次👎郎學習的時間不算太🤡長,不過一兩周的時間⛎👝而已。
但是無論是😏💙🚻肉跟蔬菜的搭配,還是蔬菜的處理,以📽🕸及法式料理的一些特殊技藝,這些都是讓李曉⬆然受益匪淺。
而且📴最讓李曉然驚喜的,那就是四宮小次郎對于蔬菜方面的處理了。
“如果論對于蔬菜料理,四宮即便是在世界也算🔯🔃是數(shù)一數(shù)🍔二的了。”聽見李曉然的話,謝恩輕輕的點✅😧💁了點頭。
作為第一個獲得普魯斯普爾勛章的霓虹人🐮🎴🛬,并且被譽為蔬菜料理的魔術(shù)師,四宮小次郎在蔬菜料理上的造詣,絕對😒不是一般人能夠比擬的。
將雞塊放入口中,謝恩的臉色驟然一變。
這個味道是如此的強烈……