經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團已經(jīng)松軟。

    加入了堿面發(fā)酵的面團，明顯要更加的松軟，老爹等雖是男人🛢🥍🌄也可是看的明白?！罢?#127944;的不一👻樣?！?br/>
    柯十三🕳伸手按了按🕊🕰面團，感覺面團極為松軟。驚訝的都出聲，“好軟。”

    老👃🌫爹的一個仗身趙叔也伸🥡手進去按了按，驚訝的道，“跟婆娘的胸脯子一樣軟咧?！?br/>
    大家一陣笑。

    張超也試了試，很滿意發(fā)酵的效果。

    “好了，一起做蒸餅吧?！?br/>
    張超只和了一升🚻糜🕖🗝🏠子粉，因此也做不了多少個饃饃。幾個人一起動手，大🐛🐥🕟家倒都不陌生。

    先🍥🏪把發(fā)好的面團重新揉勻，這也算是個體力活?？滦“撕芮诳斓陌铝巳嗝娴幕?，😘等面揉好后，張超把面團分成了二十個。

    取一個面團按扁，包入適量的紅克棗餡，收口輕揉，整成圓💭型😨💲🔄。

    “燒火準備上鍋蒸?！?br/>
    “家里新灶能用了嗎？”老爹問。

    張超查看了下新灶，已經(jīng)壘好一天一夜🤶🧙了，差不多好了。當下道，“那就用新灶，正好一邊試新灶一邊蒸這新式饃饃。🔬”

    “我來燒火?！笨?#127792;🚿🚟十三連忙坐到灶口去燒火。火石打火，麥桔🍷🤵🔜引火🤰🎛🚽，火順利的引燃。

    “好燒?！笨率渤Ｔ诩覠?，深知火開頭難燒，尤其是🚔在冬季里更不好燒?？涩F(xiàn)在火在灶膛里卻燒的很旺。

    “直🈴👵接加點細樹枝，燒的更快?！睆埑χ更c。一般的灶通風不暢，因此一開始時燒的時候得盡量用樹葉麥桿引火，還得小心，要吹風。但這種新灶，根本不需要吹火，也不需要那么小心翼翼，燒起來就不🌓🌵容易滅。

    新灶有三個鍋❤📘，和舊灶只有一個鐵鍋不同。新灶灶口上是一個大鐵鍋，后面一點還有一個🍻📕💊小鐵鍋，小鐵鍋那里還轉了個彎，形成一個小七字頭，那里有個更小的鍋架在上面💙🎚，也有一個小灶口。

    當大灶燒火的時候，大鍋加熱，那個稍小些的后鍋也會🛫🙈加熱。這樣一來，大鍋做飯，后鍋則可以燒水。至于那個小灶，則可以熱個菜什么的，或者在🖲😀大🍨🏍🏃灶做菜時，小灶也可以另燒火蒸飯或者蒸饅頭。

    指🕢🐥🙂揮著趙叔他們給前后鍋里🐿都添上水，又指揮著柯小八和柯十三加柴生火。

    前鍋還是原來的那口大鐵鍋，原來燒開半鍋水，得兩盞茶的時間，🤚🐒🦆也就是二十分鐘左右。但現(xiàn)在，卻只用了一盞💾茶的時間鍋里的水就⛲🤬開了。

    甚至順帶著連后鍋的那鍋水也都已經(jīng)溫熱了。

    把蒸籠架上開水鍋，張超讓他們繼續(xù)燒大火。

    “大火燒兩盞茶時間?！?br/>
    大家都圍著灶口烤著火，柯十三燒火燒的正起勁。連連喊著這灶好燒🚣😶📭，“都不用怎么理會，直接往里架柴就行，大片劈材往里架，一點都不會滅。這灶真好燒，省事多了。”

    趙叔坐一邊👻🆑，也感慨著道，“燒的也快，同樣燒一鍋水，比尋常省了近一半時間哩。🎞📹”

    另一位王叔則道，“還不止呢，你看后鍋的那🎌💛鍋水，都不用另燒火，這都已經(jīng)也開了。燒一灶柴，開兩鍋水呢，可了不得?！?br/>
    張超笑笑，他走到灶臺前面，那里是👛火炕與之灶臺相連的?？慌c灶相連，但與灶口是隔了一灶之距，加之修炕時，也特意在炕灶之間壘了一堵三尺多高的墻壁，因此倒不用太擔憂油煙跑到炕上來。

    等以后🏺🕷😥修了新窯洞，有專門的廚房😓🚺了，就更不🐒會有油煙了。

    新灶上已經(jīng)鋪好了蘆葦?shù)目?#9803;🔯🈂💁⛩席，張超🙅👘手按到上面，已經(jīng)能感受到席面暖暖的。

    張超直接脫了鞋，按著炕沿的木頭上了炕。

    “老爹，來炕上坐，好暖和的。”

    老爹過來，手摸在炕上，果然發(fā)現(xiàn)一陣陣暖和。他學張超🚔🔉的樣子脫了鞋，🥏也上炕坐了席📻上。

    “嘶。”

    老爹舒適的直吸氣。“暖和，真是美滴很?！?br/>
    趙叔王叔還有柯🚫⏭小八和柯十三，也都過來爭著上炕。好在這炕本來也修的蠻大，可以睡個五六人，坐個七八人自然沒問題。六人坐在炕上還顯得很寬，只是炕上現(xiàn)在還沒有炕桌，是個缺憾。

    “回頭這上面再擺個矮炕桌，正好。”

    “要的，要的?！崩系策B連點頭。

    坐在暖炕上，可比坐灶口烤火還要舒適。

    “夜里睡覺也🍚♑🚒有這么暖📉🗨🐓和，那真是太美了?！?#128107;🍅🤲柯十三驚嘆連連，舒服的都直打哆嗦。“回頭也要俺爹請三郎幫我家盤一個?！?br/>
    感受著暖炕的舒適，很快鍋里的饃饃也熟了。

    陣陣誘人的香氣撲鼻而來，老爹擦著鼻子下炕，“我去⏭🏥🚺看蒸籠，熟咧。”

    蒸籠從灶上端下，打開。

    一陣白汽升騰而起。

    大家卻都迫不急待的去看籠里的蒸餅了。

    白色的蒸汽里，二十個黃面饃饃顯露出來。

    “哇，好大?！?br/>
    柯小八忍不住驚呼。剛才蒸餅是大家一起做的，他親眼看著放進蒸籠里的。每個蒸餅都是尋常那樣大，一升面和水加紅😷豆和棗泥做了二十個蒸餅，甚至比尋常的餅還要小點?？涩F(xiàn)在蒸出來的餅，卻好大一個。

    “只用了原來一半面，卻蒸出來一樣大?！?br/>
    加了堿面的黃面饃饃蒸的很大🚉，十分的蓬松。饃饃蒸開了口子，幾道裂縫咧開，還能看到里面那紅色的紅豆棗餡。

    張超取來筷子和碗，先夾了幾個出來。

    “大家試試口感味道怎么樣?！?br/>
    柯十三最是等不及，饃饃還沒涼，就已經(jīng)抓了一個在手，燙的他左右手不停的倒騰，然后也不等再涼涼，就送到嘴邊咬了一大🥢口。

    饃饃很燙，可柯十三卻顧不得了，他眼睛冒光。

    “好吃，好🐌松軟，沒有酸，還有點甜，真好吃?！?br/>
    其它人本還想等饃饃再涼涼，可聽了也有些等不及了。連老爹都向著饃⏮🍆🐁饃吹了幾口氣后，咬了一塊入嘴。

    依然還很燙，可入口卻是真的很好吃。

    口感松軟帶甜，真的沒有半點尋常蒸餅的酸味。吃了一輩子蒸餅，早都已經(jīng)習慣了酸味的老爹，到現(xiàn)在才🍦🙋發(fā)現(xiàn)，原來蒸餅還可以沒有酸，還可以這么好吃。

    張超自己也吃了一個，確實很好吃。

    硬☝糜子和軟糜子七三配比，加上有堿面中和老面酵頭的酸味，以及堿面🚄🦈讓饃饃更加蓬松，使得這黃面饃饃跟他昨天吃到的唐朝糜子蒸餅完全就是兩種食物。

    “吃啥咧，這么香？”

    大家正吃的高興，門外傳來柯山的聲音。

    柯山和柯五一大早🏕🤐🙂就過來了，🍧正好趕上張超他們吃饃饃。

    “⏬⏰叔，快過來，🐱🔑🐻三郎昨天煉了一味丹藥，把這丹藥加入糜子面中和面后💿，蒸出來的糜子餅可好吃了，又松又軟，不酸還甜咧?！?br/>
    柯山和柯五兩🈳🦀🕹個一人抓起一個，吃過之后，🔗⛽也連連驚嘆🐝🌵。

    “老爹，你說咱們多蒸🍌🥅🔡點這個饃饃，然后拿到鄉(xiāng)里和縣里去賣，你說有人買不？”張超問老爹，弄出了這么好吃的黃饃饃，他可不滿足于只是自己吃。他算過了，要蓋起他規(guī)劃的那個新窯洞，🍁家里的存錢可能還遠遠不夠。

    得想辦法再開源。

    “當然有人買，🈵🛤好吃的把舌頭都快咬掉了。這是加了仙丹啊，太好🎤🏛吃了?！笨挛逯眹@。

    “就是拿到長安去賣，都會有😅📚人吃咧，太好吃了?！笨律揭苍?#127769;🐱那里舔嘴唇。

    二十個黃面饃饃，八個男人，很快就吃光了。

    買，肯定有人買。

    但張超也在考慮如何賣出🏛🚹更多，效益更大。七娘在鄉(xiāng)上有一個面館，直接把黃🚈饃饃放那里賣🍪肯定是行的，但鄉(xiāng)上的情況他也見過，每天的客人其實并不多，就算大家喜歡，也賣不出多大量。

    去長安賣，倒也是一個辦法🆕🏼🆚。只是他也還沒有賣過，不知道方不方便。

    想了會，張超倒是找到了一個辦法🕡🖊，一個利益最大利的辦法🈳👻。

    “老爹🎧，你說若是咱們把咱🏮🐍這黃面饃饃送到各個驛站和酒樓飯店💽📭📁里去賣怎么樣？”

    “別人為啥要幫咱賣👷📉💚🎽饃饃？”老爹現(xiàn)在也習慣了張超把糜子蒸餅叫黃面饃饃了。

    張超笑笑，“互惠互利啊。只要咱們的黃面饃饃好吃的口碑打出去了，到時名氣在外，他們幫我們賣黃面饃饃，也能給他們增加生意啊。況且咱們也不讓他們白賣，咱們是合作，他們每🌱🕗✅👺🎊幫咱們賣出一個黃面饃饃，咱們給他多少錢，這不是💓兩全其美么？”

    柯十八不解的插問，🖲👤🍒“三郎，咱這黃面饃饃這么好👲吃，你又有獨家的密方，咱干嘛要讓別人幫著賣還分他們錢，咱們自👈己賣就好了，錢都自己賺?！?br/>
    “錯?！睆埑瑩u頭。

    黃面饃饃好吃，但🐁也得賣出去，或者說😴🤫🤞賣的多才利潤大。一天賣一百個，能賺什么錢。若是一天能賣一萬個🌈🧓🗿呢？

    而🏦要想🏼把品牌打出去，要把銷量提上去，憑著他們自己從頭做起，很難。如果是搭上那些酒樓飯店之類的車，那肯定就容易的多。

    還有一🧣🔶😟個問題則是，若是自己做，別人也許會眼紅會搗亂，但如果是合作，他們也能得利，那他們㊗🤖🔌不但不會搗亂還會出力。

    這也是張超和柯十三考慮問題的角度不同。

    柯✏✍十三想的是全自己賺到，而張超想的是🐚🌠🏤如何賺更多。

    “那就試試咧?！崩系肓讼?，最后道。

    “🚵🥔嗯，那我們現(xiàn)在就再做一些，然🅿🥌🏏后拿到鄉(xiāng)里縣上還有長安城🖇里去，跟那些酒樓飯店推銷我們的黃面饃饃。只要他們肯幫著賣，我們就分利給他們。”

    想了想，張超又道，“推銷的時候，我們這個就叫黃面饃饃，跟店🏜里和客人推銷介紹的時候，都叫黃面饃饃，咱們不叫蒸🌰👏📨餅。”

    這是品牌意識，蒸餅根本沒有什么獨特性，但如果叫黃面饃饃卻是頭一家獨一份。黃面饃饃其實就🦊🚒⛑是蒸餅，但并不是所有的蒸📧餅都叫黃面饃饃。

    黃面饃饃，唯灞上張家溝獨一份。