黃昏，天色晦暗，烏云低垂。
到了天光👢✒不見的時候，終于下起了雪珠子，如同是鹽粒一樣的雪子打在院里新搭的馬棚上沙🤲➡🏑沙做響。
雪珠又密又急，還伴隨著一些細雨斜風(fēng)。
不一會的功夫，棚子上已經(jīng)覆上了一層輕白，院子里🎮🏯🚿的地🙎🅱上，也露出些白色🥤🗓。
張超放下🦗門簾子，屋子里已經(jīng)點起豆油燈，讓窯洞里留存了一絲昏暗搖曳🌍的光線。關(guān)上門，頓時風(fēng)聲雪聲雨聲小了許多，那股子撲面的寒氣也被關(guān)在了屋外。
門側(cè)靠側(cè)原來灶膛的位置，現(xiàn)在是火炕。
炕已經(jīng)燒的很熱，炕席上擺著一張新制的灶桌，桌子不小⛸🍈，方形炕桌能讓七八😠🐜🥎人圍著盤坐吃飯。
張超從灶上把剛做好的一大盆熏肉燉蘿卜🏸🤞📿給端上桌，桌🔜👁🌹上已經(jīng)有了幾樣菜。豆渣菘菜，一個野蔥雞蛋，另外一盤咸魚干。
這就是今天的晚餐菜式了，還算是不錯的。
菜是錢貴的媳📢⚾婦錢周氏做的，兩個女兒也幫了忙。幾個菜都熱氣騰騰的，在這個🕞冬日里讓人看的很有食欲，不過也沒脫出唐人此時飲食習(xí)慣，不管是肉菜還是蔬菜，不是燉就是煮。
比如那個野蔥雞蛋，就是煮的。其實在張超看來，野蔥炒雞蛋⤴🤣➕才最好吃。
“吃飯吧?！?br/>
老爹叫張超上炕。
這個炕是張家班的第一號作品，但修的還是不錯的，起碼就是很大。被子🌕😞💘收起來后，炕上擺個桌子，可以容納八人圍坐吃飯。
趙叔王叔還有小🈯📓八小十三都上了炕，只是今天大家臉上沒什🍂🤬🧙么笑意。尤其是趙叔王叔兩個，他們負責(zé)收糧，總覺得今天讓主家損失很大，💸🌶心里過意不去。
張超脫了鞋🍮上炕盤腿坐下🐾🎠，錢貴一家五口則都低頭垂手的站在炕邊。
“你們也上炕來吧，這天說下😂雪就下雪，怪冷的，上來一起暖和暖和?！?br/>
錢貴卻連忙搖頭，“多謝🕎🧀💜小郎君好意，我們可不敢胡來亂了家里規(guī)矩。我們😦🤪站在這里服🎅🌁👏侍朗君小郎君吃飯就好。”
看他們那惶恐的樣子，張超才回味過來自己的好意只會🐫☔讓他們心中不安惶恐。錢家世代為奴，他們的骨子里已經(jīng)習(xí)慣了現(xiàn)在在的身份，真讓他們上炕一桌吃飯，估計這只會讓他們惶恐難安。
“那就算了，不過你們也別盡站這里看著了，拿😌幾個碗來，每樣菜打點，你們📝再端個桌，就在這炕邊👍吃，那里也能暖和點。”
錢貴還要🍇推辭，張超擺出了📆少主人的架式，這家子終于聽🕺📿➕話了。
就挨著炕擺了一張桌子，錢家五口圍坐著吃，👋🎞菜是張超給他們打的，每樣菜打了一些，因此大家不坐一張桌，吃👿👥的卻還是一樣菜。
這么簡單的舉動，卻讓錢家🤴😿🦊上下心中暖意洋洋，換了新主人，一路上他們還擔(dān)心無比，不知道新主子脾氣如🏫何，現(xiàn)在看來，新主人確⛰🌾🔡實很好，尤其是這小郎君，和氣，可親。
燉蘿卜的熏肉是小十三從家里拿來的，是他哥柯山以前打到👹🍡的獵物熏下的?？律郊疫@次也賣了不少糧給張🌐🌃🤰超，柯山又跟著張超學(xué)盤炕，每天收入增加不少。這次大家都知道張家收糧虧了錢，可大家卻又🍳👭😴舍不得把糧拉回去。
賣給⬛👵張家，一石糜比現(xiàn)在🤳👷市價高了一千錢呢，而且聽說這糧價還會繼續(xù)跌，誰愿意這個時候把賣掉的糧再收回去？
好在張超沒說要退糧，大家如釋重負，心里松一口氣同時，也無不稱贊張超大氣。稱贊同時，也覺得心里🛎💠💰有些不好意思，于是乎，今天村里那些賣了糧給張超的，你家送來兩塊肉干，他家送來一點魚干，那家送點雞蛋，還有送些蘿卜、🐍菘菜的，柯五家里兼做豆腐生意，還特意送了幾塊豆腐和一些豆渣。
大家送來的這些東西，張超全收下了。
別看張超在人前人后不停的喊著這次虧大了，喊著自己虧也不能虧了鄉(xiāng)親們，但實際上，張超并不會真的虧，只是利潤減少了許多而已。但有那番造勢，現(xiàn)在張超在鄉(xiāng)親們的心里，那可真算的是👑🎈上義氣無雙的一個小郎君了。
“咱明天還蒸饃賣饃不？”老爹問。
“賣，明天咱們做兩萬個饃賣，今天晚上得多發(fā)些面?！眴蝹€的利潤低了，現(xiàn)在在只能把銷量提上去，來彌補一點損㊙失了。
“那咱明天還賣五文一個嗎？”
張超苦📫笑搖頭，當(dāng)然不可能了。糜子面🧀🕧都從原來的三百錢一斗跌到了二百一，跌了三成💊📈🖌，他們的饃饃肯定不能再賣五文。
隨行就市，賣個四文一個，都不錯了。
不過就算賣四文一個，張超也還有的賺。人工都是給的糧食，因此🎈糧食跌漲對人工開支其實相當(dāng)于沒影響，原來是每個饃成本三文，現(xiàn)在暫時忽略跌價的影響，影響成本的還是制面堿的成本增加了。
算下來，張超的饃一個成本從原來的三文，漲到了🔝😍三文半。降價🌂🔨🎭賣四文⬆一個，也還能賺半文一個。
只要暫時糧價不要繼續(xù)大跌，張超手里🍙💒的這些糜子面早🛫點做成饃賣掉，還是有錢可賺🍬💶的，只是賺的不多了。
提高產(chǎn)量到兩萬個饃，就需要十石糜子，以及數(shù)石的紅豆，以及配料的棗干等。另🗯👡⏹外🔆還得一斗的面堿。
張超從藥鋪買回來的材料不多，如果同時供應(yīng)張家和崔家，是堅持不了幾天的?？涩F(xiàn)在在張🐶✴🥐超也管不了這些了，先趁著糧價還沒再跌前，先把那些高價糧出手掉再說吧。
一天如果能賣掉兩萬，一個賺半🏾文，那利潤也還是能有一萬錢的。
賬其實挺好🚂算的，不過不論是老爹🔓還是趙叔還是村民們，這么簡單的帳對他們來說又似乎有些復(fù)雜了。因此他們并不知道，其實張超現(xiàn)在的黃饃饃生意依然有賺頭，而不是已經(jīng)處于虧本賣的狀態(tài)了。
蘿卜燉熏肉，很簡單的一道菜，可錢周氏做出來不錯，也沒放什么佐料，甚至連蔥姜蒜都沒放，油都沒放，但那野豬熏肉照樣燉出了味道，僅加了一點粗粒鹽，在🎓🉑🍌這寒夜里，居然也成了一道難得的美味。
唐朝的富裕之家，肉食主要是吃羊肉。牛肉是不論貧賤都沒什么機🔄👜🛬會吃到🖇的，馬也差不多。這年頭連驢騾駱駝這些大牲畜也很難📌🍏吃到了，因為它們也算是珍貴的軍用和民用物資。
而另一方面，🍇🖖雞鴨鵝魚蛋，這些在唐人眼里又不🥋🗞算是肉🍿。
唐人吃肉，富貴人家主要⏰📩🏩吃羊肉，普通百姓則吃豬肉⤵⤵💧。
豬肉在富人眼里是賤肉贓肉，嫌味道不好，和狗肉一樣還上不得席面。🌪🧜但對于普通百姓來說，豬肉卻是他們難得的肉食。富人嫌，🧣🧥📤他們卻不嫌也嫌不起。
至于富人為什么嫌豬肉，聽說是嫌有味難吃。這年頭的豬多是散養(yǎng)，也不會閹割，而且養(yǎng)的時間較長。另一方面，這年頭的豬和狗一樣，它也會****的，許🌊多百姓家的廁所，其實就是在豬圈里頭，直接就讓豬給吃了。吃了。。。
再加豬肉上烹飪的方式問題，兼之這年頭調(diào)味料少且珍貴，因此簡單的水煮豬肉、燉豬肉當(dāng)然🕙難吃了。
后世的豬一般在小時就閹割過了，出欄的時間➰🏈❕也快，這樣的豬肯定好吃，而且烹飪處理的方式也多樣。
其實就算這年頭散養(yǎng)的豬也難吃不🚬🔑🕷到哪去，好📩🌶🤗比現(xiàn)在張超吃的野豬，那也可以算是自由散養(yǎng)，也不可能閹割過，甚至養(yǎng)的時間長達幾年。但野豬吃起來也還是不錯的，關(guān)鍵還是在于烹飪。
熏過的野豬肉，本來就相當(dāng)于進行過一個處理，熏肉比新鮮野豬肉更適合這時的烹飪方式，就如這盆熏肉燉蘿卜，也沒什么💊🐱調(diào)料，只是燉的時間長一些，便完美的釋放出了美味。
新🛌鮮豬肉如此腌一🍣腌，烹飪的方式再換一下，加點調(diào)味料，相信也會大變樣❓🥥。
張超一直在想著豬肉的事情，是覺得自己可以用豬肉做肉包子。豬肉便宜，配上自己的堿面讓包😰🦗🧢子能更蓬松，肯定好看。若是肉餡的，肯定能多賣點錢。
若是把這個大肉包子開發(fā)出來，只要能解決這個豬肉難吃的印象，以后肯定就能賺錢🛥🚊👧。
這就好比后世那些開鴨頭店什么豬頭肉店的，不值🦒🤭錢的材料，用獨特的方式做成了難得的美味，立即👽價格大漲。
那盤豆渣🎚煮菘菜也很好吃，菘菜就是大白💝👯菜🔖🧑🎎，但沒有后世的大白菜那么好吃。豆渣搭著菘菜一起煮，味道很好。
“周嫂手藝不錯?！?br/>
張超舀了一些，倒入自己的碗里，今天晚餐主食是粟米飯。粟米飯其實不如做餅好吃，但勝在方便簡單。只💻🚘是米質(zhì)煮成飯后有些糙，吃起來比較干，若是煮粥其實最好。
不過張家現(xiàn)在也有🍚🌳官人🤮🎠🍒之家了，🐽總不能還天天喝稀飯吧。
菘菜豆渣配飯，正是良配。
張🏏周氏聽了張超的贊揚，連忙放🕜🈯🔈下碗站起身來謝過。
豆渣是做豆腐濾下的渣，不值什么錢。本來豆子就比米麥粟糜這些便宜的多，豆渣就更便宜了。在后世，豆渣只會拿來喂豬，但唐朝的百姓可舍不得，🚉他們會拿來當(dāng)菜，甚至直接當(dāng)主食吃🍣🍶🔧，絕不會浪費一點的。
張超突然放下筷子，他想到，如果自己在長安的店里賣豆?jié){、豆花，估計會有人喝。剩下的豆渣還能配上些糜子面做成雜糧窩窩，一個豆子弄成幾樣?xùn)|西來賣🆗🏩，反正成♿本也低，價格也賣低些，總會有人買吧。
一個糜子饃饃要賣四五文錢一個，如果他買以豆渣配糜子做成的黃窩🐺窩，🛒只賣兩文一個，甚至是一文錢一個。
相信總會有不少窮人愿意買來果腹吧？
張超不由❎⏬的高興起來，他覺得🛣🚖自🛑己又找到了一個賺錢之路。