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張超很早就想釀酒了🥤🗓,可惜以前沒(méi)身份也不敢碰?,F(xiàn)🎮🏯🚿在既然有了機(jī)會(huì),🙎🅱那當(dāng)然得干。
酒可是🦗好東西,不但是飲品,而且還有許多其它的作用,比如可以🌍做醫(yī)用的酒精。
白⛸🍈😠🐜🥎酒要怎么蒸?這個(gè)倒不難,后世農(nóng)村里的百姓也都會(huì)自釀酒。糯米酒、高粱酒、玉米酒,甚至連紅薯也能釀地瓜燒。
張超家以前就會(huì)釀糯米酒,糯米酒釀🏸🤞📿造比較復(fù)雜。得用糯米還得酒曲,糯米泡發(fā)好后上鍋蒸,蒸熟后加酒曲用大盆裝好,然后用草蒲團(tuán)蓋好,讓它發(fā)酵。當(dāng)酒發(fā)的差不多時(shí),那時(shí)再?gòu)木婆枥镛D(zhuǎn)移到酒桶里去🔜👁🌹,加入適量的水,再次發(fā)酵,待久老了,就可以把酒從酒糟里榨出來(lái),便成了米酒。
家里一般還會(huì)把榨剩下的酒糟拿🕞去📢⚾蒸,蒸燒酒,也就是白酒了。
以前張超家每年都會(huì)自釀不少的米酒,也能從酒糟中蒸出不少白酒。小的時(shí)候,張超最喜歡蒸酒。因?yàn)槊磕暾艟频臅r(shí)候,家里都會(huì)割一大塊火腿⤴🤣➕,然后蒸一鍋火腿糯米飯,那個(gè)香味啊,至今難忘。
而釀酒的時(shí)候🌕😞💘,糯米第一次發(fā)酵時(shí),就有了甜酒釀。這時(shí)的甜酒釀,非常的甜,還很醇厚,但卻不會(huì)醉人。
而等糯米🍂🤬🧙加水再次發(fā)酵,經(jīng)🈯📓過(guò)一段時(shí)間,水💸🌶就變成了甜酒。
甜酒和甜酒釀的區(qū)別一個(gè)是以還沒(méi)發(fā)酵透的糯米為主,一個(gè)則是還沒(méi)老的酒,都是甜的,但卻又味道不同,最受孩子們🍮喜歡,喝了不怕醉,是那時(shí)最🐾🎠好的飲品了。
釀造糯米酒從泡米到榨酒,得起碼一周以😂上時(shí)間。
張超沒(méi)那么多時(shí)間,他現(xiàn)在需要的是白酒,高度的白酒。因此他直接讓🎅🌁👏李世😦🤪績(jī)弄了一批米酒來(lái),其實(shí)若是有酒糟也是可以的,不過(guò)在黎陽(yáng)城弄一批酒糟比🕎🧀💜弄一批米酒來(lái)更麻煩些。
直接拿米🐫☔酒蒸餾成白酒也是可以的,還挺簡(jiǎn)單的。
張超回憶📝著自己家里以前蒸酒,好像是鍋里放水,😌上面架上兩頭空的木甄,然后里👍面加個(gè)柵再裝上酒糟,然后在上面放一個(gè)陶缽,再在桶的上頭架一口干凈的鐵鍋,里面坐上冷水,最后再用濕布把桶和上面的鍋之間密封好。
這樣灶里燒火,水燒開(kāi)加熱桶里的酒糟,由于酒精更易揮發(fā),因此加🕺📿➕📆熱后產(chǎn)生的蒸汽中🍇含有的酒糧濃度增加,而原本的酒糟中的酒糟濃度就會(huì)下降。
蒸氣上升,遇到上面的坐著冷水的鍋就👿👥會(huì)凝結(jié),因?yàn)殄伒椎男螤?,就?huì)凝結(jié)到鍋底中心成酒滴落入下面的👋🎞收集陶缽里面,就成了酒精度更高的白精了。
這🏫種農(nóng)家的蒸餾🤴😿🦊法其實(shí)很簡(jiǎn)⛰🌾🔡單,也不需要什么特定的蒸餾器。
但與蒸餾器都是同樣原理,底下👹🍡熱水,上面冷水,🌐🌃🤰蒸汽上升遇冷水冷卻凝結(jié),然后落到下面🍳👭😴收集。
不同的是,蒸餾器一般都會(huì)在那個(gè)蒸桶上🤳👷留一個(gè)孔,桶里那⬛👵個(gè)接收器會(huì)直接有個(gè)導(dǎo)管接到外面,便用接收酒液而已。
只需要一個(gè)簡(jiǎn)單的改變而已,很簡(jiǎn)單。
灶、鍋🐍、甑、缽,簡(jiǎn)單幾樣?xùn)|西就能組成一個(gè)簡(jiǎn)易蒸餾器。但就是這么一個(gè)簡(jiǎn)單的蒸餾🛎💠💰器,卻能把二十度左右的米酒,蒸餾加工成七十五度左右的高度烈酒。
因?yàn)閺埑w慕程處默等人能上戰(zhàn)場(chǎng)殺敵立功,自己卻沒(méi)那勇氣,于是便向李世績(jī)請(qǐng)求,需要程處默幾個(gè)來(lái)👑🎈做自己的助手。
李世績(jī)倒是要什么給什么,大筆一揮,原本掛著親衛(wèi)名頭的幾個(gè)七品親衛(wèi),一下子就被調(diào)離了作戰(zhàn)隊(duì)伍,㊙直接拔到了張超的傷兵營(yíng)。
如今張超已經(jīng)把傷兵營(yíng)改名為戰(zhàn)地醫(yī)院。
這個(gè)醫(yī)院收容著所有的傷兵,既救治也護(hù)理還兼帶點(diǎn)療養(yǎng)的功能。輕重傷員一💊📈🖌千多,大夫以及他們的學(xué)徒伙計(jì)有🧀🕧二三📫十個(gè),另外還有拔到張超手下的府兵兩隊(duì),民夫三百。
算起來(lái),他的團(tuán)隊(duì)人還是不少的,相當(dāng)于一個(gè)校尉統(tǒng)領(lǐng)的人馬🎈了。
“處默,你去找鐵匠,打造一⬆批鐵鍋,要🔝😍大鐵鍋,就按我家里蒸房那🌂🔨🎭種打。”張超對(duì)著有些無(wú)精打彩的程處默招手。
“要多少個(gè)?”程處默有些不開(kāi)心,他🍙💒還沉浸在自己殺🛫敵立功的夢(mèng)想里呢,結(jié)果張超🍬💶直接把他調(diào)到這來(lái)了。
“先🗯👡⏹打個(gè)十口吧?!睆埑膊桓忉?,這孩子光想著立功,戰(zhàn)場(chǎng)可是很兇險(xiǎn)的。還是等你多鍛🔆煉鍛煉吧,將來(lái)還怕沒(méi)機(jī)會(huì)上戰(zhàn)場(chǎng)?
小子,我可是為了你好。雛鷹想展翅翱翔,也得慢慢來(lái)。小老虎還沒(méi)長(zhǎng)大,就想去博獅子,這不是找死,你總得先練好自己的爪牙再說(shuō)🐶✴🥐。
“見(jiàn)虎,你跟著一起去吧?!?br/>
搭灶臺(tái)、打制合用的大鐵鍋、木甄等蒸餾器工具,這些并不困難,黎🏾陽(yáng)就是個(gè)大軍營(yíng),這里面有各種各樣的物資,鐵料、木料等,也有許多匠人,鐵匠、木匠等。有李世績(jī)的命令,張超一句話,就能得到各種物資和人手。
人和東西很快都送來(lái)了。
李世績(jī)還又加派了一團(tuán)二百人過(guò)來(lái),帶隊(duì)的卻恰恰是自己🚂的大舅🔓子崔琰。
“李總管有令,讓我率本團(tuán)人馬前🎓🉑🍌來(lái)保護(hù)制藥坊,從今天起,任何進(jìn)出作坊的人都必須接受檢查,任何人敢竊取制藥機(jī)密及泄露的,皆殺無(wú)赦!”
崔🔄👜🛬琰一📌🍏身🖇明光甲,手握著橫刀,語(yǔ)氣兇狠的對(duì)著那些工匠、民夫們道。
張超砸砸舌,明明就是個(gè)蒸酒🥋🗞坊,卻被李世績(jī)弄成了個(gè)軍事秘密重地🍇🖖,還🍿派了二百人來(lái)守衛(wèi)。
不過(guò)也是⤵⤵💧,自己之前那個(gè)抗生素⏰📩🏩一用,可是效果極佳,李世績(jī)?cè)僭趺粗匾暥疾贿^(guò)份的。
“恭喜五郎,都已經(jīng)榮升校尉了。”
走到一邊,崔🧣🧥📤琰臉上的那副冷🌪🧜酷表情也收了起來(lái)。
“我還沒(méi)恭喜你呢,都已經(jīng)是參軍事了,我本來(lái)在城外駐扎的,可也已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)你有活🌊死人肉白骨的本事呢?!?br/>
“哎,都是趕鴨子上架,我不過(guò)是手里有我?guī)煾噶粝碌囊稽c(diǎn)藥而已🕙,恰好能對(duì)癥醫(yī)治,我本身哪有什么本事。”
“不管怎么說(shuō),還得恭喜你,聽(tīng)說(shuō)你上次還➰🏈❕獻(xiàn)了個(gè)犁給朝廷,然后給張叔掙了個(gè)開(kāi)國(guó)男呢。這次我也是沾你光,要不然,我也不會(huì)這么快升校尉的?!?br/>
從百人的旅帥到統(tǒng)領(lǐng)二百人的步兵校尉,📩🌶🤗這🚬🔑🕷可不止升了一級(jí)。若不是因?yàn)閺埑钍揽?jī)秦瓊等他的上司關(guān)系密切,他也不會(huì)一下子升了校尉。
“💊🐱你別謝我了,我可是聽(tīng)說(shuō)了,五郎來(lái)到河北后,已經(jīng)接了好幾仗了,表現(xiàn)可圈可點(diǎn),你晉升也是因?yàn)槟愕谋臼隆!?br/>
崔琰笑笑,有本事的人多了去了🍣,可🛌不見(jiàn)得就能❓🥥得到晉升,更別說(shuō)晉升的這么快了。
崔琰很感激張超,因此對(duì)現(xiàn)在的任務(wù)也相當(dāng)認(rèn)真。他也跟李世績(jī)一樣認(rèn)為,張超的😰🦗🧢藥坊極為重要,制藥技術(shù)更是張超獨(dú)家的,絕不能讓人泄露了去。
蒸酒坊最后就建在傷兵營(yíng)旁邊,一棟帶院子的大宅子,被崔琰帶著一團(tuán)人馬里三層外三層的🛥🚊👧把守著。
連程處默幾個(gè)出入,都得帶著通行牌👽,還得有張超給的通行🦒🤭條子,要仔細(xì)的核對(duì)上面的印章、簽名以及寫(xiě)明的理由。
最讓程處默受不了的是,他🎚堂堂國(guó)公嫡子,七💝👯品親衛(wèi),被從前線擼🔖🧑🎎回來(lái)就算了,現(xiàn)在每次出入,還得被脫光了搜身。
幾次抗議,都被崔琰無(wú)視了。
氣的幾位大少干脆也不出去了💻🚘,整天就蹲在張超身邊。
“這就好了?”
程處默看著張超把蒸餾器已經(jīng)架好。
一切已經(jīng)就緒,就等著燒火了。
“嗯,燒火?!?br/>
以防止蒸餾酒的秘方外泄為由,張超把三🤮🎠🍒位七品親衛(wèi)當(dāng)🍚🌳做了燒🐽火工。
程🏏處默一下子低下了頭,只能老🕜🈯🔈實(shí)的坐在灶邊燒火。
其實(shí)用這🍣🍶🔧幾個(gè)貨燒火,還不如隨便找個(gè)民夫,但張超折騰著三🚉個(gè)家伙,覺(jué)得心里很舒暢啊。
鍋里的水燒開(kāi),甄里的米酒有了蒸汽,蒸汽遇到了上面那口鍋裝著冷水的鍋后🆗🏩,立即冷卻,凝結(jié)成水珠,然后掉入了收集器里,最后從那個(gè)♿導(dǎo)管流出甄外,一滴滴的滴入了放在外面的陶壺里。
濃烈的酒香四處彌漫。
“好香?!?br/>
三個(gè)燒火工不停的吸著鼻子。
“真的好香,這就是三郎你說(shuō)的那個(gè)燒酒嗎?”
張超聞著這味🛒道,好🐺熟悉的味道,不錯(cuò),看來(lái)自己沒(méi)弄錯(cuò)。
他點(diǎn)了點(diǎn)頭,“對(duì),這就是燒酒了?!?br/>
牛見(jiàn)虎早就忍不住了,這濃烈❎⏬的酒香,他從未見(jiàn)識(shí)過(guò)。牛見(jiàn)虎喜歡喝酒,他家也有條件,他喝過(guò)許多酒,不管是中原的還是🛑西域胡人的,但都沒(méi)🛣🚖有這樣的香味。
等張超一個(gè)不注🌡➖🥉意,這貨📊直接就拿著碗倒了一杯。
那杯不起碼得有二兩。
這貨還以為這燒酒跟普通的米酒差不多🎸,📟🚂只是味道更香些而已。
他一口就把二兩酒都喝進(jìn)了腹中,然后從腹中升起一團(tuán)火來(lái),直燒到他🎩💂🍬的喉嚨。
牛見(jiàn)虎整個(gè)臉都紅了,他捂著自己的🌷喉嚨,一下子蹲到了✌🙀🥌地上。
“我,我要死了,我要燒著了,這燒🚘🐱🌅酒,要燒死我了💣📐?!?br/>
程處默和李感本來(lái)也♎🐊😱準(zhǔn)備倒酒喝,見(jiàn)狀嚇的手里杯子🖇👨都掉了,兩人慌忙去扶牛見(jiàn)虎。
“你怎么了?”
“這燒🍜🔳酒有毒!”牛見(jiàn)虎臉紅的🎬🚯😜猴屁股似的,青筋🗞🗾🐨暴起,還開(kāi)始咳嗽起來(lái)!未完待續(xù)。
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