第三更送上，謝謝打賞的諸位兄弟們，謝謝！

    夜深。

    張府卻依然燈火明亮，人聲鼎沸。

    “你家的羊羹好吃！”

    李淵拿著勺🧛子舀了一勺子💲的羊肉泡饃，吃后非常滿意。

    皇帝突然帶著三省宰相們駕臨，張府也沒(méi)有什么準(zhǔn)備，因?yàn)榱牡谋容^晚了，李🔐淵干脆讓張準(zhǔn)備點(diǎn)食物。

    張看著滿廳的宰相、學(xué)士，還有幾位親王、駙🏒馬們，一時(shí)也沒(méi)辦法準(zhǔn)備出太多的豐盛食物，一來(lái)沒(méi)這么多新鮮食材，二來(lái)真搞個(gè)豐🍝盛宴席，都得天亮去了。

    就吃羊肉泡饃了。

    也就張膽大，皇帝要在你家吃個(gè)宵夜，結(jié)果張只弄了份羊肉泡饃。羊肉泡饃不是張府特有，這是屬于秦烹，也就是💐🤑比較傳統(tǒng)的關(guān)中食物了，古稱羊羹，俗稱羊肉泡。反正在關(guān)中，這算是💐🐗🧕一道很有名也很普通的食物了。

    張到后廚去吩咐了下，親自指揮著周氏和秋月冬晴，以及一眾廚房里人幫😨🏭忙，甚至崔鶯鶯和紅線、七娘她們也全來(lái)了幫忙了?；实酆捅娫紫鄬W(xué)士們到來(lái)了，還要在張家吃宵夜，這是榮耀啊。

    烙餅，羊肉湯都是現(xiàn)成的，因?yàn)閺埜硕啵蛉鉁菜闶且坏廊粘２耸?，?#128298;🌴天廚房都會(huì)早早的煮好一鍋湯肉湯。

    這也是張選擇了羊肉泡饃的原因，有現(xiàn)成的。

    張🙋🐰🎸家的烙餅是用面粉搟好👨🎩后，抹了麻油，加💟🥖🐧了芝麻的，兩面金黃，又薄又脆。

    羊肉泡饃李🔗🍇淵也常吃，可📔🗑♌今天晚上卻覺(jué)得張家的羊羹格外好吃。

    “陛下，這羊肉泡饃最關(guān)鍵的就是👡📹💐湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯一定要分開(kāi)煮，肉要先腌制一天，再煮半天，而且得使用很多調(diào)料，調(diào)🎯🍸料的種類和份量也是格外重要的。一鍋好湯，才是這😐👒⏹羊肉泡饃好吃的關(guān)鍵?！?br/>
    “另外，吃羊肉🤨🎆⛵泡饃還有一樣很重要，必須得親自撕烙餅🍖🍂，撕的越碎越好，這樣吃起來(lái)來(lái)才更有味道?！?br/>
    那邊李建🍹🛩成李世民李元吉三兄弟正賣力替皇帝老子撕烙🧔🚎餅?zāi)?，結(jié)果張這么一說(shuō)，三人都扭頭過(guò)來(lái)了看著他。

    李淵哈哈一笑。

    從盆里拿起一張烙餅，真的自己撕了起來(lái)了。

    “陛下，再撕碎點(diǎn)，越小真好。”張站在旁🆒邊🙋🧗，做起🕞了指導(dǎo)。

    “朕原先就曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)灞上張三郎，是個(gè)奇才😪，會(huì)編書(shū)會(huì)寫(xiě)詩(shī)還會(huì)🙌醫(yī)術(shù)，尤其還會(huì)美食，今🍀🕣🎳日一見(jiàn)，果然名不虛傳啊?！崩顪Y笑著說(shuō)道，看的出來(lái)了，他今晚似乎很高興，自己坐那撕烙餅，還不忘記招呼其它宰相、學(xué)士們一起撕。

    于是乎，張家的大廳里面，一群宰相以及尚書(shū)、黃門侍郎等三🤙🚙🕙🤝🔒💨省高官們，和幾十個(gè)新任的翰林學(xué)士們，就坐在張家的一樓大廳里一起撕烙餅。

    這場(chǎng)😧✅面相當(dāng)壯觀，還好張家大廳🐞🛺🈲夠大，上百人👒坐在里面也不顯擁擠，不過(guò)那些侍衛(wèi)內(nèi)侍們可就沒(méi)機(jī)會(huì)坐廳里了，他們只能呆在張家的廊下。羊肉湯也沒(méi)這么多，張家臨時(shí)給他們烙餅吃。

    廳里有地暖，很是暖和。

    李淵把張?zhí)貏e⤴⚡叫到他旁邊坐著，一邊掰烙餅，一邊跟張閑談。

    皇帝跟張面前，和大家一樣，都擺著個(gè)空碗，然后大家賣力的撕著烙餅。李淵剛才已經(jīng)吃了一💗小碗現(xiàn)成的泡饃，不過(guò)他覺(jué)得沒(méi)吃過(guò)癮，還要再來(lái)了一碗，而且要跟張他們一樣，自己掰烙餅。

    把烙餅掰的細(xì)碎，張叫來(lái)了府中仆傭，讓他們把這些帝王將相們掰好的烙餅端下⛏🍬⛱去。一份上好的羊肉泡饃不是掰了就吃，而是先把烙餅掰碎了，然后還要拿去加工一樣，把掰好的烙餅放📋🏠鍋里，加上好的黃花菜干、好的木耳以及粉絲，加上青蒜煮熟，然后出鍋放上香菜。

    “朕那碗可別搞混了?！?br/>
    李淵笑著對(duì)張道，親自掰的烙餅?zāi)亍?br/>
    “請(qǐng)陛下放心，不會(huì)搞混的?！?br/>
    管家親自端著李🕣⚡🌆淵的這碗🏿碎餅去廚房，第一份煮。

    這碗餅由崔鶯鶯親自出馬，在周氏和秋月娘三個(gè)的指導(dǎo)下完成，而且全程都有宮中內(nèi)侍觀看，做好后，還有一個(gè)內(nèi)侍上來(lái)了先試吃了，等了一會(huì)后才讓送到前🈺🏷🏭面去🏇🐥。

    一大碗羊肉泡饃端到李淵面前。

    用姜、蒜、桂皮、八角、黨參、山楂等調(diào)料燉出的羊湯，配上黃花菜、木耳再加些粉絲，加點(diǎn)青蒜、🌜🌳🐀香菜，再上塊二兩多的切片熟🎤🚭羊肉。

    還有那塊李淵親自掰碎的五兩的烙餅。

    好大一碗。

    料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。

    香氣四溢，誘人食欲。

    尤其是在這冬夜里，🍳📠😥🕛🗃一碗如此羊肉泡饃，真是誘人。

    “陛下請(qǐng)慢用！”

    張笑著道。

    李淵拿起筷子先夾了塊碎餅，烙餅已經(jīng)浸滿了羊肉湯，一口吃下去，味道相好好，不但有💶烙餅的香味，而且🤴🔅🌫還有羊肉湯的濃郁。李淵點(diǎn)點(diǎn)頭，又夾起一片羊肉。

    這是一片鹵過(guò)的熟羊肉，💈♑🚭選用的是半歲大的羊腿肉，這種🚁肉最鮮嫩，鹵出來(lái)了的味道也好。

    感覺(jué)不到半點(diǎn)羊肉的膻腥。

    再夾一筷子粉絲，滑📿🍶溜好吃，木耳和黃花菜吃起來(lái)了也讓這湯不膩。

    “美味，從未吃過(guò)如此好吃的羊羹?！?br/>
    李🤠🌴🍉淵一口氣吃了🏑💅大半碗才減慢了度，不忘向張大贊。

    “這個(gè)跟面條一樣的是什么，滑溜好吃?！?br/>
    “陛下，這是粉絲，用紅豆制成，因制成后如絲制，故名粉絲?！本G豆的栽培歷史挺久的，唐朝之前早就有了，但用綠豆制出粉絲，這卻算是張家的特產(chǎn)了。其實(shí)綠豆⛎♑😫粉絲制作挺簡(jiǎn)單的，只是前人🙇🎆沒(méi)有去弄，或者說(shuō)有人弄人但沒(méi)有傳開(kāi)來(lái)。

    一會(huì)功夫，其它人的羊肉泡饃也好了。

    于是，大唐的一眾帝王將相，就🕴📿💐在張家吃羊肉泡饃，吃的♟🗯📯非常爽快，贊聲不絕。

    “好飽，這羊肉泡饃是朕吃過(guò)的最好吃的一種做法，不知不覺(jué)就吃了一大碗，痛快。”李淵哈哈大笑🚠🍲🉐。

    其它人也都是點(diǎn)🎭💠🤬頭，🛸羊羹常吃，也吃過(guò)泡饃，可跟張家的一比較，他們以前吃的也太簡(jiǎn)單了。

    “閻愛(ài)卿，你回去之后，把今晚之事畫(huà)下來(lái)了，到時(shí)畫(huà)好之后，朕要掛在宮中收藏，畫(huà)名朕都想好了，就💄叫微服私訪張學(xué)士府夜宴🖍圖！”

    一個(gè)吃泡饃吃的肚子正撐的大臣連忙站了出來(lái)領(lǐng)命，將作少監(jiān)閻立本，朝中有名的擅長(zhǎng)書(shū)畫(huà)。閻立本父🍆📎子三人都是擅長(zhǎng)工藝、書(shū)畫(huà)。他爹曾是隋朝的殿內(nèi)少監(jiān)，他哥閻立德是尚衣奉御，為宮廷設(shè)計(jì)服飾、輿傘儀仗等物📔🐪🤤。

    他們一家，都🍆是工程世家，搞建造設(shè)計(jì)非常厲害💢🏮🤟，正因是工程世家，因此他們家繪畫(huà)水平也極高💑👫。

    “文遠(yuǎn)啊?！?br/>
    “臣在！”

    李淵這頓宵夜吃的很滿意，他躺在張家的靠背椅上，滿意的摸著肚子道，“回頭朕派幾個(gè)御廚過(guò)來(lái)，🚇好好跟你家學(xué)學(xué)怎么做菜。”

    “還有，你家這些家具很不錯(cuò)?！?br/>
    說(shuō)了兩句閑話，李淵終于正色道，“如今天下一統(tǒng)，朕有意要重開(kāi)科舉，選拔人才。去年冬已經(jīng)讓國(guó)子學(xué)🏑😗🔻和各州縣學(xué)保舉在校合適生徒，以及推薦各地未在學(xué)而有才德之未仕者入京，再過(guò)些日子，就正式考試?！?br/>
    “這次朕準(zhǔn)備多選拔一些人才，所以這次打算多開(kāi)一些科📽目，快馬決定開(kāi)設(shè)秀才、🌈🐶明經(jīng)、進(jìn)士、明法、明算、明字、童子、道舉諸科?！?br/>
    “朕打算此👣次科舉考試就在新的翰林學(xué)🥣士院⛱中舉行，由諸位新授翰林學(xué)士為考官?！?br/>
    李淵從這些翰林中，欽點(diǎn)了四名主考官，張、魏征、房玄齡、杜如晦。另🗓外有十八名同考官，剩下的翰林學(xué)士為考官。

    這讓張十分🎞💵意外，沒(méi)想到自己居然也能🈶🏊當(dāng)上主考官。不過(guò)看了另三位考官，他倒算是💺沒(méi)那么驚訝了。

    今年的科舉，會(huì)是大唐的第一次科舉考試。

    不過(guò)總的來(lái)了說(shuō)，皇帝雖然重視，但科舉也完全沒(méi)有后來(lái)了那樣的重要。眼下的🛤📗😒科舉，也僅僅是進(jìn)行取才的一種方式，還是一種比較次要的方式。雖說(shuō)設(shè)了許多個(gè)科目，但眼下科舉還只是剛開(kāi)始，影響力還非常弱從隋朝開(kāi)皇時(shí)始開(kāi)科舉，到現(xiàn)在，6續(xù)也弄了許多年了，中間也停過(guò)許久，影響力在提升，可還是不高。

    這也是為什么四🐑💱🌅個(gè)主考官都只🕒🍇👐是四五品官員，還多是東宮和王府屬官。

    不過(guò)能當(dāng)上科舉🏣的主考官，張還是覺(jué)得非🚕🏠常榮幸的。

    傳說(shuō)中的科舉考官可是相當(dāng)牛的啊，🥏🔮那些考生以后豈不💅是就成了自己的門生了？

    想想以后，門生遍及大唐官🏖🦂💓場(chǎng)，甚至⏩是朝廷三省六部，💩🐚💏想想就激動(dòng)啊。

    裴寂、蕭瑀這些三省宰相們估計(jì)現(xiàn)在也看不上主考官這樣的位置，畢竟就算是禮部試通過(guò)了，也只是得個(gè)做官資格，還得參加吏部試。要考身言書(shū)判，最后過(guò)關(guān)了，才會(huì)授官，但一💛💖🎮般也是授正九和從九品的低級(jí)官職。

    一般真正的勛貴甚至是高官子弟，都是不屑于參加科舉的，因?yàn)樗麄兛梢蚤T蔭入仕，方便的多，而且往往一入仕起點(diǎn)就很高，比考科舉📊📟💳可簡(jiǎn)單又劃算的多。

    我要不要把這大唐的科舉制度給改一改，讓他提升點(diǎn)影響力🏻🎳🧦呢？張暗想著。未完待續(xù)🌒。

    ...