傍⤵晚的時(shí)候老爹回來了，褡褳里還背🐌🍅著張超托他買的堿石、芒硝、石灰等物。進(jìn)了門，老爹看到大變🎷樣的破窯洞，也不由的驚訝出聲。

    破舊的窯洞，盤了火炕改了新灶，張超還順帶著他的張家班把舊窯洞里里外外的倒飭了一遍。幾樣簡(jiǎn)易的床榻桌柜擦洗過重新擺好，屋里也重新用黃土填平夯實(shí)了一遍。甚至窯洞墻壁和屋頂上也都打掃過了，蛛絲網(wǎng)以及煙灰等都掃過🍢🐆了，舊窗戶柯山也修過了，還換上了新的蘆葦窗簾，破窯洞這么一弄，倒也顯得敞亮了幾分，井井有💘🕍條起來。

    老爹屋里院里的走了幾遍，滿意的微笑。

    “你都把炕盤起咧?！?br/>
    張超笑著在一邊講了下今天發(fā)生的這些事情，老爹聽說張超收了柯山柯五做徒弟，還成立了一個(gè)張家班，準(zhǔn)備以后專做盤炕改灶手藝，倒也表贊揚(yáng)的點(diǎn)頭。“村正🔙老哥是個(gè)精明人，也是個(gè)講規(guī)矩的人，他這❌也是為你們好?！?br/>
    “這炕灶真好用？”老爹圍🗺⛓繞著新炕灶轉(zhuǎn)了幾遍，最后還是有些不放心的問道。牛皮已經(jīng)吹出去了，張家班都搭起來了，若是最后發(fā)現(xiàn)沒用，那就尷尬了。

    “三天后你就知道了?！?br/>
    炕還不能馬上睡，灶也還得干燥。

    因此晚上這頓，吃的是張超兩個(gè)徒弟的孝敬。現(xiàn)在張超一家已經(jīng)不再是兩口人了，兩個(gè)🏩👪軍府派來的仗身，縣里派📼🎼來的兩個(gè)白直和執(zhí)衣，這四個(gè)人現(xiàn)在都在張家聽差，因此他們吃住也在張家。

    柯山和柯五知道老爹家今天開不了伙，便各自送來了做好的✏😳🦒蒸餅。

    兩家送來的蒸餅其實(shí)是黃饃饃，糜子磨面后做成，里面還放了紅棗泥做餡。✴🚜量還算很足，可張超吃🕟起來依然感覺很酸。

    勉強(qiáng)吃了兩個(gè)，張超就沒胃口了。

    趁著天還🛠有些亮色，張超便取了堿石、芒👈硝、石灰這些準(zhǔn)備提煉堿。

    芒硝化學(xué)名十水硫酸納，堿石也是天然堿為水合碳酸氫納🥧，石灰則主要是氧🥣🏘🍮化鈣。芒硝能夠制純堿和硫酸，堿石也能制造純堿。

    若是在后世用這些東西提煉堿非常方便🍎💏，有許多種方法，還高效高能。但在大唐，則很多材料沒有，因此會(huì)比較麻煩一些。不過張超需要的量不大，也對(duì)純度沒⛓🤲🎂那么要求高，因此復(fù)雜點(diǎn)，🥊👧也還是能得到想要的堿。

    兩個(gè)府兵和村里的兩個(gè)后♉🕐🛀生見張超拿著許多藥材在院子里擺🔻📆🥝開，還開始架起了瓦罐生火，雖然好奇，可都沒湊過去，反而離的遠(yuǎn)了🦍些。

    老爹倒是過來🔍🕣看了幾眼，感覺張超像是🤱🥅♉跟道人燒丹似的。問了兩句，張超說不是🐧🐡煉丹，只是做一味藥，用來做面食的調(diào)料，面食里用了后就不發(fā)酸還能蓬松好吃。他有些不能置信，但也只是搖搖頭，就到一邊去了。

    他今天已經(jīng)去縣里請(qǐng)了風(fēng)水師，等明天就要來看風(fēng)水。等風(fēng)🚎水看過后，就得正式準(zhǔn)備開始建窯洞了🏚，建窯洞會(huì)有很多事情，他要考慮的事情很多。

    沒人打擾，張超便一人認(rèn)真的做🚞🛎😦起了自己的實(shí)驗(yàn)。這是一個(gè)由多個(gè)化學(xué)💷反應(yīng)，最后通過一道道的程序，最終提煉出自己需要的東西的實(shí)驗(yàn)。

    堿石，也就是咸水湖里的天然堿塊，藥店有售。芒硝和石灰藥店一樣有售，似乎這年頭各種化➗🤹🙂學(xué)品，不是入藥就是煉丹，因此別的地方很難買到，但大夫和煉丹道士手里肯定會(huì)有各種各樣的化學(xué)材料。

    明朝神醫(yī)李時(shí)珍的本草綱木里就有寫堿石，到明🛵代時(shí)已經(jīng)有聰明人發(fā)現(xiàn)在提煉堿石可以得到堿，用來洗衣和做面食，大賺🚭📍💷其財(cái)。不過在眼下，堿石的作用就兩個(gè)，一是一些藥方里用做藥材，二就是道士們用來煉丹了。

    天然堿最方便加工出燒🏑堿，先把堿石弄成堿液，然后加入一定量的石灰，最后經(jīng)過多道工序，最終就成了燒堿。

    不過張超需要的是做面食的食用堿，而不🤨是這種腐蝕性極強(qiáng)的燒堿。

    但張超還是先提煉合成了一小部份燒堿出來，只因?yàn)闊龎A最好合成，而且燒堿也還是很有作用的，比如造肥皂，造紙，可都需要這種東西的。張超仔細(xì)的查看了自己造出來的燒堿，品相不是那么的好，純度也不高，但絕對(duì)是燒堿，這玩🏟🅰🚉意有了，以🛢✳🛸后就能造肥皂了。

    不過現(xiàn)在張超不急造肥皂，剛才燒堿的提煉成功，讓他知道自己腦子里記得的那點(diǎn)化學(xué)知識(shí)還是有用的。燒堿提煉成功，那說明制造💬純🍝堿和🚽小蘇打的方法甚至是制造硫酸的方法都是可行的。

    只不過要更復(fù)雜一些。

    張超戰(zhàn)斗熱情高🥋🏮漲，接下來熱⛵火朝天的投入煉制之中。

    老爹一邊在考慮著造房子的事情，一邊則不🧘時(shí)的往院里看幾眼。見張🙅👪超心無旁鶩的在那里折騰，唯有苦笑。

    折騰了小半天，經(jīng)✍歷了幾次接近成功🌏🔘的失敗之后，張🚅超終于提煉出了純堿、硫酸。最終又趁熱打鐵，利用純堿加工出了小蘇打。

    純堿也🦄稱碳酸納，而小蘇打則是碳酸🔅🍷氫納。純堿和燒堿一樣，💻也是不能直接食用的，但是加工成小蘇打后，則可以成為食品添加劑。

    有了純堿再制作小蘇打就很簡(jiǎn)單了，直接把純堿溶液通二氧化碳就能得到了🐳。

    “三郎，天不早了，別弄咧。🤲🏮🍴”老爹忍不住過來叫道。

    “弄好咧，🐹🐙老🔪🐶🥌爹。”張超笑著對(duì)老爹道，他的面前，幾個(gè)陶碗里已經(jīng)是他的幾樣成品了，燒堿、純堿、小蘇打、硫酸。

    每樣數(shù)量不多，可起碼成功了。

    老爹看著張超面前那幾個(gè)碗，里面有粉末也有液😑🛎體，隔著老遠(yuǎn)就能聞到刺鼻味。

    “這就成了？”

    “嗯，成了?！?br/>
    “這個(gè)東西能用來發(fā)面，我怎么聞著刺鼻呢？”

    “這四個(gè)里只有這個(gè)面堿是🗿🐨用來發(fā)面的，其余幾樣不是?！睆埑研√K打指給老爹看，為了方便，他直接把小蘇打稱為面堿。

    看著老爹還🏒🛬👤將信將疑的樣子，張超打算用🧝🎼事實(shí)說話。

    “🐜老爹，我現(xiàn)在就用這個(gè)做點(diǎn)蒸餅，到時(shí)你一看就知道🙀🔌有沒有用了?！?br/>
    張超打算就做今天晚上吃過的黃饃饃，剛才他吃的少，因此筐里🚗📞還剩了幾個(gè)，到時(shí)做好了一起比較一下🌮🉑🥁，高🎊😲♍下立判。

    “拿糜子面來?！?br/>
    老爹把磨好的糜子面拿來，糜子也稱黃米或者黍米，比粟米要大些🐜👋👨。

    “老爹，再拿點(diǎn)大黃米面來?！?br/>
    糜子面也有糯和粳之分，一個(gè)軟一個(gè)硬。大家習(xí)慣把硬的稱為糜子米，這🧀🙂🚁種米不粘，適合蒸餅。而軟的則習(xí)慣稱為大黃米，這種🛷🍉🎯則適合做糕點(diǎn)。

    張超要做黃😊饃饃，🥢💺并不打算如張家溝的村民一樣全用糜子面。而是采用了混合，糜子面七合，再加三合🏰📹的大黃米面。

    七比三混合后的面粉一起，加水混合均勻。

    和💣⬛🆒好面好，張超把他裝入一個(gè)大碗里，拿了塊🌽🕊濕布蓋上。

    “等他發(fā)一個(gè)時(shí)辰的面。”

    做面食等發(fā)酵是個(gè)沒辦法的事情，急不得。

    張超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，幾個(gè)人一起烤著火一起🖐🚄聊天。談的還是建新窯洞的事情，得請(qǐng)哪些窖匠，請(qǐng)哪🌆些村民來幫工，該買些什么料，還要🧘🎵得買菜之類的，事情很多。

    不知不覺，一個(gè)時(shí)辰就已經(jīng)過去了。

    這個(gè)時(shí)候天也完全黑了，村里開始寂靜下來，多數(shù)村民都是日落而息。晚上舍不得點(diǎn)燈費(fèi)油〰😼，要么燒堆火烤烤，要么就只能早早上床。

    老爹點(diǎn)起了油燈，油燈用的的豆油，雖是點(diǎn)燈用，卻并不便宜。太平年月都得一百來文一斤，現(xiàn)在糧食貴，這豆油也跟著貴，一斤得好幾百文，點(diǎn)一個(gè)晚上，起碼得一🛁兩油，要數(shù)十文錢。

    面已經(jīng)🕳發(fā)酵過了，現(xiàn)在要開始放入酵頭🚂🥒⚪二次發(fā)酵。

    張超把化好的老面酵頭與發(fā)過的面混合均勻。

    可惜沒有糖。

    這年代蔗糖都還只是印度人才會(huì)些最初級(jí)的提煉技術(shù)，這樣的蔗糖還昂貴無比，且極為稀少。大唐的百姓要吃甜，多😊🌾🎦數(shù)只能吃蜂蜜。

    要么就是吃麥芽糖，大唐的麥芽糖甚至還有個(gè)專門的名字，叫做餳。而大唐的甜品飴，也就🕕📖🏉是加餳的飲料，🍽😢甘之若飴，就是來自于此。

    老爹家里既沒蜂蜜也🐷沒麥🥜芽糖，更沒庶糖，張🎷🎟超也只得做罷。

    放入了化好的老面酵頭后，張超又加入了一🕟📝✊點(diǎn)點(diǎn)的面堿，這也是他的黃饃饃與大唐蒸餅最大的不同了。

    加入溫水，把面團(tuán)和成軟硬適中之后，張超把面團(tuán)放入一個(gè)大碗，再次蓋上。這一次，🤡🚼得發(fā)酵四個(gè)🐆💢時(shí)辰。

    “好了，等明天天一亮，面就發(fā)好了?！?br/>
    “這就🌺好了？”😥老爹他們都覺得驚訝，也普通的蒸餅也沒啥區(qū)別啊。

    “家里有紅豆🛺🛀😹和紅棗不，有的話，我做點(diǎn)紅豆泥餅餡，明天放蒸🥒🥝餅里?！?br/>
    柯小八連🚗忙道，“我家有，我🌯👑😵家有，我去拿來?！?br/>
    不等張超回話，他就已經(jīng)跑出去了。

    一會(huì)，柯小八就已經(jīng)跑了回來，😱🕳果然拿了紅豆和紅棗。張超😳🎳🤒便把紅豆和紅棗洗凈蒸熟再做成紅豆餡，完事，大家還都看著他。

    “現(xiàn)在大家都去睡一覺，明天🤬🐾🌒🏭🤪早上面發(fā)好了，就做紅豆棗餡蒸餅?！?br/>
    簡(jiǎn)單洗洗，張超睡去了。

    天還沒亮，張超就被叫醒了。

    睜開眼睛一看，老爹還有其它四個(gè)全都衣服穿的好⛏🏬好的站在他床邊呢。

    “三郎，面發(fā)好了哩?！?br/>
    張超😆🍇看他們一個(gè)個(gè)紅著眼🖼睛的模樣，估計(jì)昨晚他們都沒睡好。