“這些……是運輸中損傷過的蔬菜食材?”
雖然都是新鮮的蔬菜,但是卻不約而同的受到了損傷,運輸途中受到損傷的蔬菜,的確是新鮮的但是如果烹飪起來絕對🎚➗🛁是會影響口感的。
一般這些在運輸過程之中受到損傷的蔬菜,都是用比🌯正常更低📦廉的價🍝💒🏸格在超市或者集市上出售的。
相對于食材要求嚴格的餐廳跟主廚,這些損傷蔬👋🧟🚀菜對普通的家庭而言,價格低廉而且也很新鮮的損傷蔬菜,并沒有多大的影響,他們反而更喜歡這種新鮮損傷蔬菜,畢竟價格比較便宜。
但是任何一個擁有實力的主廚,都不會使用這些食材,因為這些蔬菜如果處理不好,就會影響料理最⬛❔后的口感,而且處理🤥😁起來非常的麻煩,一個不小心就🎖😷會導致整道菜的口感變得不協(xié)調(diào),毀掉一道料理。
雖然跟隨過四宮😾小次郎學習過一段時間,對于這種蔬菜的處理也有一些心得,但李曉然還是沒有絕對的把握能夠完美🚪🍬🐃的處理。
“有意思?活用酸味,用來激發(fā)蔬菜的甘甜么?”看著李曉然往制作的料理之中加入了白醋,一旁幸平城🐨一郎的臉上不由得露出一絲笑容。
“看來我倒是低估了你的實力啊!”
等👺🏀🐩到李曉然將最后的料理端上來后,幸平城一郎不由得笑著道。
“🚞👡🕗哈哈,很巧妙的處理手法,要是幸平你來的話,估計也會這么做吧?!币慌缘囊恢笨丛谘劾锏木S尼也是哈哈大笑的說📢⏩道。
聽見維尼的話,幸平城一郎雖然沒有說話,但是卻也輕輕的點了點頭,如🚾⬇♏果讓幸平城一郎自己🌑🅾🍦來進行處理的話,估計也會使用李曉然〽🏀👄的方法來進行處理食材。
“這種方法是你想出來,還是從誰🕋🔫的🥖♈身上學到的么?”幸平城一郎看著李曉然好奇的問道。
這種熟練的手法,還有明確的思路,都讓幸🚜🔍平城一郎感到一陣的驚訝。
聽🚇🏢見幸平城一郎的話,李曉然輕輕的點了點頭道:“的🖤🕷確,我是從四宮師傅那里學到的。”
“四宮小次郎么👮🛰?”聽見李曉然的話,幸平城一郎不由得一陣恍然。
“不對啊,還是不入流的手法,這樣處理料理的話,最后的口感還是會有瑕疵的,而且你應(yīng)該是第一次用黑胡椒跟花椰菜進行搭配吧?這樣搭配的料理味道,可不是多美妙?!背粤艘豢诶顣匀恢谱鞯牧侠恚?#129330;✖🔢旁🚗的幸平城一郎搖了搖頭開口道。
聽見幸平城一郎的👉🧥🛶話,⤴🍅😬李曉然📚😑臉色也并沒有多大的變化。
如同幸平城一郎說的一樣,雖然🔬正確的處理了蔬菜的損傷,但是還不夠,最后料理的口感一定是被影響了。
而且其中幸平城一郎給予限定的食材跟調(diào)味料,李曉然也從來沒有嘗試過這方面的搭配,陌生的首創(chuàng)料理,李曉然實在是想不出到底有什么樣的料🏙理,能夠用到這些食材組合出來。
“幸平前🌀🕗💍輩,經(jīng)常嘗試這種搭配么?”看著幸平城一郎,李曉🧟然有些奇怪🐦的問道。
“他最喜歡的可就是這種搭配了,這個🈂🛴家伙可就是💀💎喜歡弄這種亂七八糟的料理組合了?!币慌缘木S尼的心有余悸的說🧘⛴道。
幸平城一郎的料理的確是美味極了,但是有時候卻也會弄🛶👆🚋出各種稀奇古怪的料理搭配,簡直是堪稱黑暗料理。
緩緩走到廚臺錢,幸平城一郎用李曉然還剩下的食材開始進行料🧠🚤理的制作。
緊緊的盯🌸🎵著幸平城一郎的動作,不放過一絲的細節(jié),等到🌖📖🅰起處理食材的時候,李曉然的臉上不由🤰🐮🆑得露出一絲恍然之色。
“食材的搭配,可不是這么簡單的事情🤨,即便是簡簡單單的兩三種食材,但是也有許多的搭配方法,不僅僅是食材的處理跟搭配,包括什么時候加入調(diào)味料,都是新的創(chuàng)新方法?!毙移匠且焕赡樕蠋еθ菥?#128762;緩說道。
幸平城一郎開始正式教導李曉然料理上的問題。
不過雖然說是主動教導,倒是更不如💯🙋說是李曉然有哪里🦐🐍疑問,提出后幸平城一郎進行解答。
比起在四宮小次郎那里被動性的學習,這一次李曉然可以說是主動性的學習,甚至一些在空間之中沒有弄懂的問題,李曉然也在幸平城💵一郎這里🚫👢👢🌖得到了解答。
整整🚧🈂一📁🚎天之中,李曉然就跟幸平城🦓一郎在維尼的餐廳之中,進行料理交流。
不得不說,李曉然是徹底被幸平城一郎的料理㊙水平🚒🐑🐡給震住了。
幾乎無所不能,無論是法國料理還是意大利料理這種知名的料理🚲🐠,甚至就連越南料理,等一些東南🖖💡亞小國的料理,幸平城一郎都有所涉及。
而且最為關(guān)鍵的是幸平城一郎將這些不同國度的料理,🈹全部都已經(jīng)融入到了♟🐞自己的料理之路上面。
“你覺得料理的創(chuàng)新是為了什么?”最后等到李曉然要離開餐廳的時候,幸平城一🚜🥇🐬郎突然開口🥐問道。
“為什么?當然🚴是😺🏺為了創(chuàng)造出更美味的料理?!甭犚娦移匠且焕扇缤敵跻粯拥脑?,李曉然不由得臉上帶著奇怪的神色說道。
幸平城一郎微微一愣,隨后又笑了笑道:✝🗃🌻“好了,明天還是今天這個時間🍴🎏你再來吧?!?br/>
離開餐廳之后李曉然就坐車準備回酒店之中了。
回到酒店之后,四😴宮小次郎他們還都是在廚房之中,進行各自的料理制作,只不過這一次他們也并沒有喊李曉然對他們的料理,進行品嘗。
她們已經(jīng)完全進入到自己🚰的料💭💕🚜理鉆研世界之中了。
沒有打擾他們,回到自己的房中。
李曉然睡📼🎄在房間里的床上🕔,不由得感慨道:“還真是厲害啊!”
最重要的并不是學到那種料理技藝,而是一直縈繞🦏在自己心頭,對于料理上一些未得到答案的問題,被解答了。
這🎨🐽😞對于李曉然完善自🌼🎨🍭己的料🌇🐆💧理而言,有很大的好處。
“不過,說起來的話,還從來沒有見到過這種級別的主廚,全力以赴的制作一道料理,幾天后應(yīng)該就能夠見到了🌺⏫🍦吧?!蓖蝗幌氲搅耸?#127924;🌜么,李曉然不由得笑了笑。
目前為止的李曉然,還從來沒有見到過四🈹⤵😖宮小😄🐸🚐次郎,還有安利留卡斯他們這一級別的主廚,全力以赴的制作料理。
但是幾天后的甜點烹飪大🌁🤒🛫賽,卻是應(yīng)該能夠見到了。