“這些……是運輸中損傷過的蔬菜食材?”
雖然都是新鮮的蔬菜,但是卻不約而同的📨🍲💯受到了損傷,運輸途中受到損傷的蔬菜,的確是新鮮的但是如果烹飪起來絕對是會影響口感的。
一般這些在運輸過程之中受到損傷的蔬菜,都是用比正常更低廉的價格在超市或者🎌💿集市上出售的。
相對于食材要求嚴(yán)格的餐廳跟🛏🕑主廚,這些損傷蔬菜對普通的家庭而言,價格低廉而且也很新鮮的損傷蔬菜,并沒有多大的影響,🆕🕣他們反而更喜歡這種新鮮損傷蔬菜,畢竟價格比較便宜。
但是任何一個擁有實力的主廚,都不會使用這些食材,因為這些蔬菜如果處理不好,就會影響料🗻理最后的口感,而且處理起來非常的麻煩,一個不小🌁🙌心🗽就會導(dǎo)致整道菜的口感變得不協(xié)調(diào),毀掉一道料理。
雖然跟隨過四宮小次郎學(xué)習(xí)過一段時間,對于這種蔬菜的處🏖👖✋理也有一些心得,但李曉然還是沒有絕對的把握能夠完美的處理。
“有意思?活用酸味,用來激發(fā)蔬菜的甘甜么?”看著李曉然往制作的料理之中加入了白醋,一旁幸平城一郎的臉上不由得露出一🤨🤚🍙絲笑容。
“看來我倒是低估了你的實力??!”
等到李曉然將🔈🧙🎪最✒🎼后的料理端上來后,幸平城一郎不由得笑著道。
“哈哈,很巧妙的處理手法,要是幸🏝🛐平你來的話,估計也🔝🛰會這么做吧。”一旁的一直看在眼里的維尼也是哈哈大笑的說道。
聽見維尼的話,幸平城一郎雖然沒有說話,但是卻也輕輕的點了點頭,如果讓幸平城一郎自己來進行處理的話,估計也會使用李🤹曉然的方法來進行處理食材。
“這種方法是你想出來,還是從誰的身上學(xué)到的么?”幸平👉城一郎看著李曉然🛴🐐好奇的問道。
這🏥種熟練的手法,還有明🔎🌫確的思路,都讓幸平城一郎感到一陣的🕦🌰🚥驚訝。
聽見幸平城一郎的話,李曉然輕輕的點🔲🏐🐥了💭📏點頭道:“的確,我是從四宮師傅那里學(xué)到的?!?br/>
“四宮小次郎么?”聽見李曉然😱的話,幸平城一郎不由🖐得一陣恍然。
“不對啊,還是不入流的手法,這樣處理料理的話,最后的口感還是會有瑕疵的,而且你應(yīng)該是第一次用黑胡椒跟花椰菜進行搭配吧?這樣搭配的料理味道,✂👉🙍可不是多美妙?!背粤艘豢诶顣匀恢谱鞯牧侠?,一旁的幸平城一郎搖了搖頭開口道🍛。
聽見幸平城一郎的🧜🍲話,李曉然臉色也并沒有多大的變化。
如同幸平城一郎說的一樣🥠💔♈,雖然正確的處理了蔬菜的損傷,但是還不夠,最后料理的口感一定是被影響了。
而且其中幸平城一郎給予限定的食材跟調(diào)味料,李曉然也從來沒有嘗🍏試過這方面的搭配,陌生的首創(chuàng)🎷🔬料理,李曉然實在是想不出到底有什么樣的料理,能夠用到這些食材組合出來。
“幸平前輩,經(jīng)常嘗試這種搭配么?”看著幸平城一郎,李曉然有🙃🎵🎬些奇怪的問道。
“他最喜歡的可就是這🕦📜😬種搭配了,這個家伙可🏽🔊就是喜歡弄這種亂🐗📛🚡七八糟的料理組合了?!币慌缘木S尼的心有余悸的說道。
幸平城一郎的料理的確是美味極了,但是有時候卻也會弄出各種👝🕍稀奇古怪的料理搭配🔵🛰🕖,簡直是堪稱黑暗料理。
緩🚁緩走到廚臺🌨🧟錢,幸平城一🌿🙋郎用李曉然還剩下的食材開始進行料理的制作。
緊緊的盯著幸平城一郎的動作,不放過一絲的📦🍾💠細(xì)節(jié),等到起處理食材的時候,李曉然的臉上不由得露出一絲恍然之色。
“食材的搭配,可不是這么簡單的事情,即便是簡簡單單的兩三種食材,但是也有許多的搭配方法,不僅僅是食材的處🎺⬇🏤理跟搭配,包括什么時候加入調(diào)味🛥🏓🚲料,都是新的創(chuàng)新方法。”幸平城一郎臉上帶著笑容緩緩說道。
幸平城一郎開始正式教導(dǎo)李曉然料理上的問題。
不過雖然說是主動教導(dǎo),倒是更不如說是李曉然有哪里疑問,提出后幸平城📉🐃一郎進行解答。
比起在四宮小次郎那里被動性的學(xué)習(xí),這一次李曉然可以說是主動性的學(xué)🔼🍁習(xí),甚至一些在空間之中沒有弄懂📏🛂的問題,李曉然也在幸平城一郎這🌔里得到了解答。
整整一🦊🥌➖天之中,李曉然就跟幸平城一郎在維💩尼的餐廳之中,進行料理交流。
不得不說,李曉然是徹底被幸平城一郎的料理水平給震住了🌥📮🥠。
幾乎無所不能,無論是法國料理還是意大利料理這種知名的料理,😶甚至就連越南料理,等一些東南亞小國的料理,幸平城一郎都有所涉及。
而且最為關(guān)📆鍵的是幸平城一郎將這些不同國度的料理,全部都已經(jīng)融入到了自己的料理🌤😿之路上面。
“你覺得😁💥🐵🚠🐈料理的創(chuàng)新是為了什么?”最后等到李曉然要離開餐廳的時⛵🖇候,幸平城一郎突然開口問道。
“為什么?當(dāng)然是為了創(chuàng)造出更美味的料理?!甭犚娦?#127847;平城一郎如同當(dāng)初一樣的話,李曉然不由得臉上帶著奇怪的神色說💂🥣🐍💛🗯道。
幸平👻🔮🐥城一郎微微一愣,隨后又笑了笑道:“好🎳🧞💅了,明天還是今天這個時間你再來吧。🎫🕳”
離開餐廳之后李曉然就坐車準(zhǔn)備回酒店之中了。
回到酒店之后,四宮小次郎他們還都是在廚房之中,進行各自的🚦🚜料理制作,只不過這一次他們也并沒有喊李曉然對他們的料理,進行品嘗。
她們已經(jīng)完全進入到自🎪🔀🎨己的料理鉆研世界之中了。
沒有打擾他們,回到自己的房中。
李曉然睡在房間里的床上,不由🐒🚽得感慨道:“還真是🛣👩🔽厲害啊!”
最重要🚤🔟🧓的并不是學(xué)到那種料理技藝,而是一直縈繞在自己心頭,對于料理上一些未得到答案的問題,被解答了。
這對于李曉然👍完善自己的料理而言,有很🚙🌫大的好處。
“不過,說起來的話,還從來✒👋🗒沒🐛🕉🥩有見到過這種級別的主廚,全力以赴的制作一道料理,幾天后應(yīng)該就能夠見到了吧。”突然想到了什么,李曉然不由得笑了笑。
目前為止的李曉然,還從來沒有見到過四宮小次郎,還有安利留卡斯他們這🌄一級別的主廚,全力以赴的制作料理。
但是幾天后的甜點烹飪大賽,卻是應(yīng)該能夠🕴✋❎見到了。